• Jadłam już różne wydania piersi kurczaka, ale ta potrawa była pyszna. Kurczak był soczysty
    i marchewka aromatyczna. W podobnej wersji robiłam Rybę zapiekaną z warzywami, polecam
    - wyszła naprawdę pysznie.

    Składniki:
    - 2 piersi kurczaka
    - 2 marchewki
    - 1 pietruszka
    - pół pęczka natki pietruszki
    - sól
    - pieprz
    - olej

    Przygotowanie:
    Pierś kurczaka umyć, usunąć błonki i przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warzywa umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Wymieszać razem z zieloną pietruszką i ułożyć na kurczaku. Lekko skropić olejem.
    Przykryć naczynie szklaną pokrywką. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 30 minut.

    kurczak-w-marchewce

    Tagi: , , , , , ,

  • Raz jeszcze kurczak na tapecie. Lubię drób i tyle ;) Tym razem polecam ptaszysko w sosie marchwiowo-koperkowym.
    Innym pomysłem wielokrotnie testowanym jest Kurczak na słodko z ananasem oraz jak na jesień przystało Kurczak a’la Strogonow z własnoręcznie zebranymi grzybami :)

    Składniki:
    - 1 podwójna pierś kurczaka
    - 1 marchew
    - 2 łyżki oleju
    - 2 łyżki mąki
    - 2 łyżki jogurtu naturalnego
    - 100 ml wody
    - koperek
    - sól
    - pieprz

    Przygotowanie:
    Piersi kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w kostkę. Na patelni (w rondelku) rozgrzać olej, dodać kurczaka, obsmażyć. Dodać marchew startą na grubych oczkach, po chwili zalać wodą i razem dusić.
    Mąkę dokładnie wymieszać z wodą i jogurtem. Zagęścić mięso z marchewką. Przyprawić do smaku. Na końcu dodać posiekany koperek.
    Podawać z ryżem lub kaszą.

    kurczak-w-sosie-marchewkowym

    Tagi: , , , , ,

  • Składniki:
    - 300 g makaronu
    - 2 piersi kurczaka (1 podwójna)
    - 4 marchewki
    - zielona pietruszka
    - koperek
    - przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

    Przygotowanie:
    Kurczaka i marchewki opłukać i oczyścić, ugotować dodając przyprawy.
    Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.
    Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce (można pokroić w kosteczkę). Natkę pietruszki i koperek opłukać i posiekać.
    Do rondelka wlać kilka łyżek wody w której wcześniej gotował się kurczak i marchew. Dodać wszystkie składniki, wymieszać ze sobą i podgrzać do uzyskania jednakowej temperatury wszystkich składników.

    makaron-z-kurczakiem

    Tagi: , , , , ,

  • Składniki:1218X_2009_2
    - 4 duże buraki
    - 2 marchewki
    - 5-6 dużych ziemniaków
    - pierś kurczaka
    - kostka rosołowa
    - przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
    - zielona pietruszka
    - 2 łyżki mąki

    Przygotowanie:
    Buraki umyć, ugotować i przestudzić. Kurczaka opłukać, oczyścić. Marchew i ziemniaki obrać, pokroić i ugotować razem z kurczakiem dodając przyprawy i kostkę rosołową. Ugotowanego kurczaka wyjąć z wywaru, po przestudzeniu podzielić na cząstki. Przestudzone buraki zetrzeć na tarce i dodać do ugotowanych warzyw. Chwilę podgotować. W razie potrzeby doprawić.
    Mąkę dokładnie wymieszać w połowie szklanki zimnej wody. Zagęścić zupę.
    Przed podaniem zupy dodać cząstki kurczaka i pokrojoną zieloną pietruszką.

    zupa-buraczkowa

    Tagi: , , , , ,

  • Składniki:
    - 2 torebki ryżu
    - podwójna pierś z kurczaka
    - 3 marchewki
    - zielona pietruszka
    - sól
    - pieprz

    Przygotowanie:
    Piersi kurczaka opłukać, oczyścić. Marchew umyć, obrać i ugotować razem z kurczakiem dodając sól i pieprz. Ryż ugotować.
    Do ugotowanego ryżu dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, startą marchew i pokrojoną pietruszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

    risotto-z-marchewka

    Tagi: , , , , ,

  • Składniki:
    - 2 cała piersi kurczaka
    - sezam
    - sól
    - olej

    Przygotowanie:
    Piersi kurczaka opłukać i oczyścić. Oprószyć z obu stron solą (odrobinę) i sezamem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i lekko skropić olejem.
    Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 25-30 minut (uważając aby kurczak zbytnio nie wysechł). 10 minut przed końcem zapiekania włączyć opiekacz (grill) + termoobieg.

    Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.

    kurczak-z-sezamem

    Tagi: , ,

  • Pomidorowy Sezon 2009Składniki:
    - 2 piersi kurczaka
    - 300 g makaronu
    - 6 pomidorów (lub 1 duży pomidor + puszka pomidorów krojonych w sosie ziołowym)
    - 1 średnia cukinia
    - 100 g żółtego sera
    - 3/4 szklanki mleka
    - 1 jajko
    - 2 łyżki mąki
    - olej
    - sól, pieprz, zioła

    Przygotowanie:
    Makaron ugotować al dente i odcedzić. Piersi kurczaka opłukać, oczyścić z błonek i zmielić (można użyć około 400 g innego mięsa mielonego), usmażyć z solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Jeden pomidor pokroić w plasterki pozostałych 5 pomidorów pokroić w kostkę i dodać do smażonego mięsa mielonego (w zamian można dodać puszkę pomidorów krojonych w zalewie ziołowej), doprawić ziołami.
    Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć lekko na patelni (jeżeli cukinia jest bardzo dojrzała, obrać ją ze skórki i wydrążyć pestki).
    W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę makaronu, następnie mięso z pomidorami, makaron i plasterki cukinii i pomidora.
    W rondelku podgrzać 2 łyżki oleju, jajka wymieszać z mąką i mlekiem, doprawić, dodać do oleju, podgrzać mieszając. Zalać zapiekankę, którą zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut.
    10 minut przed końcem pieczenia, zapiekankę posypać startym serem.

    zapiekanka-z-cukinia-i-pomidorami

    Tagi: , , , , , ,