Najsmaczniejsze.pl

Czemu kryzysowe? No jak się wraca do domu po dość długiej nieobecności, zapasów właściwie brak, na dworze zimno, nie chce się wyjść z czterech ścian rodzina głodnieje a sklepik osiedlowy właśnie zamknęli. Następuje kryzys i szybki przegląd szafek. Na szczęście mąka jest, drożdże są a i wody pod dostatkiem to i samemu można pieczywko zrobić.
Tak też i ja zrobiłam. Szybko zagniotłam ciasto. Chwila czekania aż ciasto wyroście, formowanie bułeczek i tym o to sposobem wyszło 16 średniej wielkości, pysznych, pachnących i mięciutkich bułeczek.

Czytaj całość »

Wielkanocne chlebki zachęciły mnie do wypiekania chlebów. Był pyszny i niebawem zrobię następny. Zachęcam wszystkich do samodzielnego wypiekania chlebów, może nie co dziennie – ale tak kilka w ciągu roku. No i przynajmniej wiadomo co w nich siedzi.

Składniki:
- 500 g mąki chlebowej ciemnej
- 50 g mąki pszennej
- 100 g płatków owsianych
- 350 ml ciepłego mleka
- 50 ml ciepłej wody
- 25 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w mleku i wodzie (ciepłe – nie gorące). Do miski wsypać wszystkie sypkie składniki, dodać miękkie masło i rozpuszczone drożdże. Szybko wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
Ciasto ponownie zagnieść formując bochenek. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w niej bochenek, pozostawić na około 30 minut.
Lekko oprószyć białą mąką.
Chleb piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45 minut.

Często zdarza się tak, że zostaje nam nadmiar pieczywa. I co z nim zrobić? Chociaż jest lekko czerstwy to na pewno nie wyrzucać! Można go szybko i pysznie przygotować na śniadanie. Podaje 2 pyszne przykłady.
Smażony chlebek podajemy z dżemem albo wędliną czy świeżym pomidorkiem. Smakuje również w pojedynkę.

Składniki na chleb w jajku:
- 6 kromek chleba
- 2 jajka
- szczypta soli
- olej

Przygotowanie:
Jajka roztrzepać w miseczce z solą. Zamaczać pieczywo w jajku i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Składniki na chleb w cieście:
- 6 kromek chleba
- 1 jajko
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli

Przygotowanie:
Jajko roztrzepać w miseczce z solą. Dodać mleko i mąkę. Wymieszać. Cisto powinno być rzadkie. Zamaczać pieczywo w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.