Najsmaczniejsze.pl » papryka

Szaszłyki drobiowe w ziołowej marynacie

najsmaczniejsze.pl — Wed, 25 Apr 2012 10:32:38 +0000

Długi weekend majowy już za kilka dni. Czas najwyższy zrobić listę zakupów i nie zapomnieć o patyczkach do szaszłyków.
Szaszłyki wyszły pyszne, delikatne. W szaszłykach najlepiej smakuje mi pieczona cebulka, tak też było w tym przypadku. Mile zaskoczył mnie smak pieczarek. Polecam.

Składniki:
- 2 podwójne piersi z kurczaka (ok. 80 dag)
- 2 duże cebule
- 1 czerwona papryki
- 200 g pieczarek
- po szczypcie przypraw i ziół: sól, pieprz, czerwona słodka papryka, chilli, majeranek, rozmaryn, kolendra
- olej
- patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w grubą kostkę. Zioła i przyprawy wymieszać, dodać 2-3 łyżki oleju. Dokładnie wymieszać razem z mięsem. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
Cebulę, pieczarki, paprykę, oczyścić i pokroić na spore części.
Na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian: mięso, cebula, mięso papryka, mięso, pieczarka, powtórzyć kolejność.

Tak przygotowane szaszłyki upiec w piekarniku (piec przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 230°C z włączoną funkcją grill) lub grillować.

Empanadas z ciasta francuskiego

najsmaczniejsze.pl — Wed, 14 Mar 2012 09:12:57 +0000

Ostatnio było u mnie smacznie, krucho i słonecznie, bo zagościła kuchnia meksykańska. Lubię takie dania, które robi się szybko a później zjada się jednym kęsem. Polecam na podwieczorek i na spotkania towarzyskie.

Składniki:
- około 300 g gotowego ciasta francuskiego
- 100 g kukurydzy konserwowej
- 100 g czerwonej papryki (albo 50 g pepperoni i 50 g marynowanej ostrej papryki)
- 1 cebula
- 30 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g startego żółtego sera
- sól
- pierz
- żółtko albo mleko do posmarowania

Przygotowanie:
Kukurydzę podsmażyć, dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę.

Chwilę smażyć, dodać śmietankę i gotować około 8 minut. Dodać starty ser oraz przyprawy. Wymieszać.
Ciasto rozwinąć, pokroić na kwadraty o wymiarach 10×10 cm. Po środku umieścić farsz, skleić brzegi.

Posmarować żółtkiem (ja posmarowałam mlekiem). Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 12-15 minut.

Przepis (z moimi zmianami) pochodzi z Biblioteki Poradnika Domowego.

Tortilla z warzywami i kurczakiem

najsmaczniejsze.pl — Thu, 08 Dec 2011 07:44:43 +0000

Tortilla to mega szybkie i przepyszne danie. Pod warunkiem, że placki sami przygotujecie. Ja do tej pory miałam wielki strach w oczach jak tylko pomyślałam, o zrobieniu samemu placków do tortilli. Oj długo szukałam przepisu, zawsze kończyło się tym samym stwierdzeniem – nie wyjdą.
No i to był mój błąd, bo wyszły i to bardzo pyszne. Z dodatkiem warzyw i soczystego kurczaka są idealne.

Tortille podałam z zieloną sałatą. Można a nawet wskazane byłoby przygotowanie sosu jogurtowego czy czosnkowego. Niestety nie zdążyłam go przygotować, byliśmy głodni i kuszeni zapachem smażonych warzyw i kurczaka, że zdążyłam tylko przygotować sałatę.

Składniki:
- tortille pszenne (6-8 szt.)
- 500 g piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 150 g miąższu dyni
- 100 g sera
- sól, pieprz cayenne, słodka papryka

Przygotowanie:
Oczyszczone mięso pokroić w paski, podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w cienkie paski paprykę, chwilę podsmażyć, dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę dynię. Wszystko razem poddusić przyprawiając do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką.
Farsz nałożyć na tortillę, posypać startym serem, zawinąć (jak krokieta) i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Tortillę zapiekać (podgrzewać do uzyskania jednolitej temperatury) przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.

A tu znajdziecie przepis na tortille pszenne.

Wołowina w sosie Bazyliowym z Trawą Cytrynową

najsmaczniejsze.pl — Sun, 04 Dec 2011 09:25:19 +0000

Dziś zapraszam na kolejne danie z kuchni chińskiej, przygotowane metodą Stir-Fry. Polecam je nie tylko ze względu na szybkie przygotowanie – dania mają świetny smak i aromat. Danie nie potrzebuje żadnych dodatkowych przypraw. No może z wyjątkiem dodania odrobiny sosu Ostrygowego dla wzbogacenia smaku i mleka kokosowego aby danie nabrało kremowej konsystencji.

Składniki:
- 1 saszetka sosu Bazyliowego z Trawą Cytrynową Blue Dragon
- 300 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paski
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 gniazda makaronu Blue Dragon (ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 50 ml mleka kokosowego Blue Dragon
- sos Ostrygowy Blue Dragon

Przygotowanie
Wołowinę podsmażać do miękkości na rozgrzanym oleju przez około 5 minut. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w paski paprykę, podsmażać razem z mięsem przez kolejne 2 minuty. Dodać sos Bazyliowy z Trawą Cytrynową oraz ugotowany makaron Blue Dragon, wymieszać i lekko podsmażyć (do uzyskania jednej temperatury składników). Dodać mleko kokosowe, wymieszać i od razu podawać.

Leczo

najsmaczniejsze.pl — Sun, 07 Aug 2011 06:33:09 +0000

Nie wiem jak to się stało że nie pokazałam Wam lecza, które robiłam w zeszłym roku. Teraz, gdy warzywa są świeże i najbardziej smakuje, warto przygotować z nich zapasy. Dostałam dość sporą ilość cukinii i pomidorów z pewnego źródła, dokupiłam resztę potrzebnych produktów i zabrałam się do pracy.
Z podanych składników dwie a nawet trzy osoby mogą spokojnie zaspokoić swój głód.

Do tematu lecza podeszłam jeszcze raz, tym razem podwoiłam ilości cukinii i kolorowej papryki. Dwie porcje lecza zamroziła (bez kiełbasy), a trzecią przygotowałam z mięsem mielonym i ryżem. Polecam, smakowało pysznie.

Leczo podałam z kiełbasą, innym razem z mięsem mielonym, ale można je ominąć i będzie również pysznie smakowało.

Składniki:
- 3 sztuki papryki (600 g, najlepiej kolorowej)
- 2 cebule czosnkowe (200 g albo cukrowe)
- 2 cukinie (800 g)
- 2 duże mięsiste pomidory (500 g)
- 300-400 g kiełbasy śląskiej
- sól, czerwona ostra papryka w proszku, cukier

Przygotowanie:
Pokroić cebulę w piórka i podsmażyć na oleju, aż będzie szklista, dodać pokrojoną w kostkę paprykę (najlepiej kolorową), dusić pod przykryciem przez kilka minut.

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i wrzucić do papryki. Cukinię obrać przekroić w z dłuż i oczyścić z pestek, pokroić w kostkę, dodać do warzyw.

Wszystko gotować tak długo, aż leczo zacznie gęstnieć. Dodać pokrojoną w krążki kiełbasę.

Leczo podałam z bagietką i kiełbasą śląską, ale zamiast tego można dodać mięso mielone i ryż.

Pizza z kurczakiem

najsmaczniejsze.pl — Thu, 30 Jun 2011 16:59:25 +0000

Dziś serwuję jeszcze jeden przepis. Pizza na kolację ze znajomymi. Szybka w wykonaniu i pyszna w smaku, choć następnym razem zamiast papryki dodam kukurydzę. Pizza będzie miała słodkawy posmak, który chyba jeszcze lepiej będzie się komponował z kurczakiem i cebulką.

Składniki:
Ciasto:
- 450 g mąki
- 30 g drożdży
- 270 ml ciepłej wody
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Sos:
- 150 ml śmietanki 36%
- sól
- świeżo mielony pieprz
- zioła (szczypta: oregano, tymianku, pieprzu i soli)
Farsz:
- 1 pierś kurczaka
- 200 g żółtego sera
- 1/2 żółtej papryki
- 1 nieduża cebula
- zioła (szczypta: tymianku, rozmarynu, bazylii, majeranku, czosnku granulowanego)

Przygotowanie:
Ciasto: Mąkę przesypać do miski, dodać sól, cukier, pokruszone drożdże, olej i ciepłą wodę. Zagnieść ciasto (jeżeli się klei, podsypać mąką). Pozostawić do lekkiego wyrośnięcia. Następnie lekko rozwałkować na blaszce i pozostawić tak na kilka minut do ponownego lekkiego wyrośnięcia ciasta.
Sos: Schłodzoną śmietankę przyprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Wymieszać i posmarować ciasto.
Farsz: Pierś kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w kosteczkę. Przyprawić ziołami i usmażyć na patelni. Ser pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę pokroić w kostkę.

Na cieście posmarowanym sosem ułożyć część sera, rozsypać kurczaka, paprykę i cebulę (jeżeli zostało troszkę przypraw można nimi posypać pizzę). Przykryć pozostałym serem.
Pizzę od razu włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec przez około 20 minut.

Placki z pieczarek i papryki

najsmaczniejsze.pl — Sun, 10 Apr 2011 05:25:00 +0000

W plackach oczywiście jest więcej składników, nie tylko pieczarki i papryka, które świetnie się ze sobą komponują. Gdy je jedliśmy po kubkach smakowych plątał mi się smak. Myślałam, myślałam i w końcu zaświtało mi w głowie. W smaku przypominają placek po węgiersku (czy jak kto woli po zbójnicku), z tym że w tych plackach przypominających bardziej placki ziemniaczane, wszystko razem jest wymieszane i usmażone.
Polecam, naprawdę warto skosztować.

Składniki:
- 300 g pieczarek
- 200 g żółtego sera (dałam Goudę)
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 jajka
- 80 g bułki tartej
- 80 g mąki
- sól, pieprz ziołowy, ostra czerwona papryka

Przygotowanie:
Pieczarki, paprykę i cebulę oczyścić, razem z serem zetrzeć na tarce o małych oczkach (robiłam to maszynowo).

Dodać jajka, bułkę, mąkę, przyprawy i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Na rozgrzanej patelni łyżką formować zgrabne placuszki i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać od razu po usmażeniu z dodatkiem warzyw. U mnie były to ogórki małosolne.
Placki można również podać z kwaśną, gęstą śmietaną.

Sałatka z warzywami i kurczakiem

najsmaczniejsze.pl — Wed, 16 Mar 2011 06:05:47 +0000

Z posiadanych składników wyszła mi oto taka sałatka. Taka w sam raz na rozpoczynającą się wiosnę a i na Świątecznym stole mogłaby z powodzeniem zagościć. Do związania sałatki użyłam majonezu i śmietany, dla niektórych może wydawać się ciężkim połączeniem, polecam w zamian gęsty jogurt naturalny. Sałatka wyjdzie delikatniejsza a w smaku będzie równie pyszna.

Składniki:
- 1 mała podwójna pierś kurczaka (albo 1 duża)
- 100 g ryżu
- 5 jajek
- 1 puszka kukurydzy
- 4 ogórki konserwowe
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka śmietany 18% albo jogurtu naturalnego
- sól, pieprz, mielona czerwona papryka

Przygotowanie:
Pierś kurczaka opłukać, oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem i mieloną papryką, usmażyć na rozgrzanej patelni, przestudzić. Ryż ugotować w osolonej wodzie, odsączyć z wody i odstawić do przestudzenia.

Jajka ugotować na twardo, przestudzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
Wymieszać ze sobą kurczaka, ryż, kukurydzę i pokrojone w kostkę jajka, paprykę i ogórki.

Majonez wymieszać ze śmietaną i przyprawami, polać sałatkę i dokładnie wymieszać. Schłodzić.

Ryż z kolorowymi warzywami

najsmaczniejsze.pl — Thu, 10 Mar 2011 11:48:11 +0000

Dziś polecam bardzo szybkie danie, a do tego smaczne i zdrowe. Polecam i dla dorosłych i dla dzieci. Wszystkie składniki świetnie się ze sobą komponują, a nasz mały brzdąc wyjadał z niego kolorowe warzywa, więc potrawa na naszym stole będzie gościć jeszcze nie raz.
A już wieczorem wyniki konkursu z Herbatą w tle.

Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 mała czerwona papryka
- 2 małe puszki marchewki z groszkiem (dałam groszek extra fine z marchewką mini kids D’aucy)
- 100 g ryżu
- zielona pietruszka
- sól, mielona ostra papryka, pieprz biały
- olej do smażenia

Przygotowanie:
Kurczaka oczyścić i pokroić w paseczki, wrzucić do garnuszka z podgrzanym olejem, przyprawić ostrą papryką i podsmażyć. Ryż ugotować na sypko.
Paprykę umyć i pokroić w drobną kosteczkę, dodać razem z ryżem do kurczaka. Na końcu dodać odsączoną marchewkę z groszkiem.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać, chwilę dusić.
Przed samym podaniem posypać pokrojoną zieloną pietruszką.

Mini kanapki z łososiem

najsmaczniejsze.pl — Thu, 20 Jan 2011 09:02:17 +0000

Dziś łatwy, szybki i mini przepis na dokładnie takie same kanapeczki. Mini kanapki to świetna przekąska na karnawałową imprezę. Żółta słodka papryka świetnie tu pasuje, chociaż kanapeczki można dowolnie modyfikować, dodając więcej kolorystyki kładąc na przykład czerwoną paprykę.

Składniki:
- chleb tostowy
- ok. 150 g polędwicy łososiowej (w plastrach)
- ser salami w plastrach
- majonez (niekoniecznie)
- żółta papryka

Przygotowanie:
Chleb tostowy posmarować cienko majonezem, ułożyć na nim plastry polędwicy łososiowej. Następnie układać plastry sera.
Kwadratowe kanapki przykroić na pół po przekątnej, a następnie każdy trójkąt przeciąć na pół (trójkąty można podzielić jeszcze na mniejsze trójkąciki).
Paprykę umyć i oczyścić z nasionek i białych błonek. Pokroić na paseczki i położyć na kanapeczkach.

Mini kanapki można nabić na wykałaczki, podać je na przyjęciach.