Najsmaczniejsze.pl

Dawno, dawno temu papryki nie lubiłam wcale. W takiej postaci tym bardziej. Zawsze mięso wydłubywałam a papryka była największym złem. Dziś się zastanawiam, co było powodem odrzucenia tej pyszności. Papryka wprost rozpływa się w ustach. Mięso jak mięso – mielone, gotowane, coś na styl gołąbków, ale w połączeniu z papryką to zupełnie inna bajka. Polecam.

Składniki:
- 0,5 kg wieprzowiny
- 4 czerwone papryki
- 2 woreczki ryżu białego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu
- sól, pieprz
- zioła: majeranek, kolendra
- zielona pietruszka

Przygotowanie :
Paprykę umyć, ściąć ogonek z małą ilością papryki i oczyścić z gniazd nasiennych.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor.
Do mięsa dodać podsmażoną cebulkę, ryż, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy i zioła.
Dokładnie wymieszać i wypełnić farszem papryki, mięso posypać posiekaną natką pietruszki.

Papryki umieścić w naczyniu żaroodpornym i przykryć wcześniej ściętymi ogonkami. Podlać bulionem.

Papryki piec pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 50-60 minut.

Składniki:
- 2 puszki fasoli
- 200 g kiełbasy
- 1 duży pomidor
- 1 papryka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- przyprawy: pieprz, sol, czerwona papryka w proszku, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:
Kiełbasę pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na odrobinie oleju. Cebulę oczyścić, paprykę umyć i oczyścić z nasion, pomidora sparzyć, zdjąć skórkę, warzywa pokroić według uznania i dodać do garnka z kiełbasą. Poddusić.
Do kiełbasy i warzyw dodać fasolkę z puszki, dodać wody tak aby wszystko było lekko przykryte. Dodać przecier pomidorowy i przyprawy.
Wszystko razem podgotować mieszając. W razie potrzeby można fasolkę troszkę zagęścić mąką rozcieńczoną w odrobinie wody.
Podawać na ciepło z białym pieczywem.

Składniki na ciasto:
- 450 g mąki pszennej
- 42 g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczk1 soli
- ½ łyżeczki cukru
- 3 łyżki oliwy

Składniki na farsz:
- 1 cebula
- 1 żółta papryka
- ok. 100 g szynki
- 200 g pieczarek
- 150 g żółtego sera
- ząbki czosnku (lub sól czosnkowa)
- krojone pomidory w zalewie ziołowej
- sól, pieprz

Oraz:
- 1 jajko do posmarowania Calzone
- suszona bazylia

Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozprowadzić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż drożdże wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać, dolać oliwę i zagnieść miękkie ciasto (w razie potrzeby dolać wody gdy będzie za twarde lub mąki gdy ciasto będzie się kleić).
Odstawić w ciepłe miejsc do wyrośnięcia ciasta (10-15 minut). Ciasto podzielić na kulki i każdą cienko rozwałkować na koło o średnicy 15-20 cm.
Składniki na farsz pokroić i wymieszać razem z solą, pieprzem i czosnkiem.
Połowę każdego ciasta posmarować sosem z pomidorami (zachować około 1,5 cm wolnego brzegu), wyłożyć pokrojone składniki na farsz, posypać startym serem. Brzegi Calzone namoczyć lekko wodą i złożyć w połowie, formując pierożki, dobrze je sklejając.
Calzone przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać bazylią.
Mini Calzone piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Składniki na Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 42 g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy

Składniki na Sos:
- 1 puszka pomidorów krojonych w sosie ziołowym

Składniki na Farsz:
- 2-3 pętka kiełbasy
- 1 cebula
- 1/2 papryki
- 200 g żółtego sera w plastrach (np. salami)
- świeża bazylia

Przygotowanie:
Ciasto: W ciepłej wodzie rozprowadzić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać, dolać oliwę i zagnieść miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody).
Odstawić w ciepłe miejsc do wyrośnięcia ciasta (10-15 minut wystarczy).
Farsz: Kiełbasę pokroić w kostkę. Cebulę oczyścić i pokroić. Paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić.

Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście rozsmarować pomidory z sosem ziołowym. Ułożyć plastry sera (1/2 zostawić na wierzch pizzy). Ułożyć farsz, świeże liście bazylii i resztę sera. Pizzę piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki:
- 300 g mielonego mięsa
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 pomidory
- 150 ml śmietany
- 500 g makaronu
- 100 g żółtego sera
- pieprz, sól, słodka papryka
- olej

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć mięso. Cebulę oczyścić, pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Paprykę oczyścić, pokroić w kostkę, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Warzywa dodać do mięsa i cebuli. Dodać śmietanę i przyprawy.
Farsz wymieszać z makaronem, przełożyć do brytfanki, posypać startym serem. Zapiekać aż ser się rozpuści (około 15 minut) w piekarniku nagrzanym do 170°C. Podawać na ciepło.

Składniki:
- 1 cała pierś kurczaka
- 1 cebula
- 1 papryka
- 1 puszka pokrojonych pomidorów w zalewie z ziołami
- sól, pieprz, czosnek granulowany, rozmaryn
- olej

Przygotowanie:
Pierś kurczaka umyć, oczyścić i podzielić na duże części. Oprószyć solą i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. Naczynie żaroodporne lekko skropić olejem, wyłożyć cebulę i paprykę, oprószyć czosnkiem (można użyć świeży sprasowany 1 ząbek czosnku). Na warzywach ułożyć pierś kurczaka, wylać sos z pomidorami. Oprószyć lekko solą, pieprzem i rozmarynem (można użyć świeżych gałązek rozmarynu).  Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut. Podawać na ciepło z ryżem lub z bagietkami.

Składniki:
- 2 woreczki ryżu po 100 g
- 6 dużych pieczarek
- 1 cebula
- 1 papryka (lub 2 połowy różnokolorowej)
- 3 łyżki przecieru pomidorowego z dodatkiem ziół
- 3/4 szklanki wody
- ok. 100 g żółtego sera
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju

Przygotowanie:
Ryż ugotować. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę, pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, dodać wszystko do cebuli i lekko podsmażyć. Dolać wodę, przecier pomidorowy, przyprawy i poddusić. Dodać ryż, jeżeli risotto wyszło za gęste można dodać wody. Ser zetrzeć na tarce, dodać do risotto, wymieszać.