Z podanych składników wychodzi 15 placuszków i z takim nadzieniem na półsłodko trzyosobowa rodzina może sobie podjeść (dzięki nadzieniu z białego sera, naleśniki nie są zbyt słodkie).

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 500 ml mleka
- 200 g mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 250 g twarogu (zmielonego, taki jak na sernik)
- 10 cukru
- 20 wiórków kokosowych
- 30 g słodkiego kakao
Polewa
- 100 g mlecznej czekolady
- 50 ml śmietanki 30 %
Oraz:
- 150 ml śmietanki 30 %
- 1 łyżeczka cukru pudru (5 g)

Przygotowanie:
Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie połączyć ze sobą, następnie smażyć na rozgrzanej patelni małe naleśniki (Ø 20 cm).
Do twarogu dodać cukier, kakao i uprażone na ciepłej patelni wiórki kokosowe (można ominąć prażenie). Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Czekoladę skruszyć do garnuszka, zalać śmietanką i podgrzewać na średnim ogniu. Zdjąć z palnika, chwilę przestudzić, po czym ponownie podgrzać (nie gotować).
Ze śmietanki ubić pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i wymieszać.

Na połowie każdego naleśnika rozsmarować nadzienie, złożyć w trójkąt. Następnie naleśniki chwilę podsmażyć z obu stron na lekko złoty kolor. Układać na talerzykach, polać polewą czekoladową i udekorować bitą śmietaną.

Podawać na ciepło.

Składniki:
Ciasto:
- 250 ml mleka
- 150 ml wody
- 2 jajka
- 250 g mąki
- sól
Farsz:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 mała cebulka
- 1 pomidor
- 1 czubata łyżka śmietanki 36%
- 2 łyżki posiekanego tymianku
- sól, pieprz
Sos:
- 50 g żółtego sera
- 200 ml zagęszczonego sosu pomidorowego
- 1 czubata łyżka śmietanki 36%
- 1 łyżka posiekanego tymianku
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie składniki umieścić w misce i połączyć, aż uzyskają jednolitą masę. Na rozgrzanej małej patelni smażyć naleśniki.
Farsz: Tuńczyka odsączyć i przełożyć do salaterki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę (można zeszklić), dodać do tuńczyka. Pomidora umyć i pokroić w kosteczkę, razem ze śmietaną i pokrojonym tymiankiem dodać do tuńczyka. Wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowany farsz układać na środku upieczonych naleśników, które należy zwinąć w krokiety i umieścić w naczyniu do zapiekania.

Sos: Sos pomidorowy wymieszać ze śmietaną (nie dokładnie), rozmarynem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naleśniki olać sosem, przykryć plasterkami sera (albo posypać startym serem) i wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika i zapiekać około 15 minut (do czasu aż ser się rozpuści.

Składniki:
Naleśniki:
- 300 g mąki
- 2 jajka
- 225 ml mleka
- 250 ml piwa
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju
Farsz:
- 1 duża makrela
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Usmażyć naleśniki z podanych składników. Jeżeli ciasto będzie za gęste dodać odrobinę mleka lub piwa. Pierwszy naleśnik usmażyć na odrobinie oleju.
Przygotować farsz.
Z makreli usunąć skórę i oczyścić z ości. Cebulę obrać, drobniutko pokroić i zeszklić na rumiano, dodać do makreli razem z jogurtem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, rozgnieść makrelę na w miarę gładką masę. Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w zgrabne krokiety.
Powstałe krokiety obtaczać w jajku i bułce tartej i obsmażyć.

Do farszu można dodać zieloną pietruszkę, a obsmażone krokiety, aby nabrały jednakowej temperatury, można wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika na około 15 minut.

Z podanych składników wychodzi 12 naleśników.

Kiedyś nie lubiłam przygotowywać naleśników, jeść owszem ale z czasem nabrałam wprawy w szybkim przygotowywaniu placuszków. W trakcie eksperymentów wyszły mi pyszne Naleśniki z mięsem i warzywami, a także Naleśniki z tuńczykiem.

Przygotowanie:
Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe (oprócz sera i serdelków ). Na patelni wlać odrobinę oleju (tylko przed pierwszym naleśnikiem) i smażyć kolejno placki.
Na każdy naleśnik układać po plasterku sera i przekrojoną w połowie parówką. Zwinąć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15 minut, ustawionym na grill. Naleśniki powinny się lekko zarumienić.
Naleśniki zamiast w piekarniku można obtoczyć w jajku i bułce tartej i podsmażyć na patelni.

Z podanych składników wychodzi 6 sporych naleśników.
Mogę śmiało polecić również inne sposoby na naleśniki z dodatkami, np. Naleśniki z tuńczykiem czy pyszne Naleśniki z mięsem i warzywami.

Przygotowanie:
Naleśniki: Jajka wbić do miski, dodać szczyptę soli, miksując stopniowo dodawać mąkę, kakao i mleko. Miksować do uzyskania gładkiego ciasta.
Usmażyć naleśniki.
Nadzienie: Twarożek rozdrobnić, dodać cukier i śmietanę według uznania, wymieszać.
Usmażone naleśniki smarować masą z sera, zwijamy jak krokiety lub inny ulubiony sposób.

Przygotowanie:
Naleśniki: Wymieszać wszystkie składniki. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki. Z podanych składników wychodzi 10 sztuk.
Nadzienie: Tuńczyka odsączyć, pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki, cebulę pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce. W rondelku rozgrzać łyżkę oleju, dodać pieczarki, lekko podsmażyć, dodać cebulę i chwilkę podsmażyć. Zdjąć z ognia. Dodać tuńczyka i ser, przyprawić pieprzem, wymieszać.
Sos: Wymieszać wszystkie składniki. Jeżeli będzie za ostre lub mdłe dodać odpowiedni składnik sosu.

Na środek każdego naleśnika układamy farsz – około 2 pełnych łyżeczek. Zwinąć naleśniki i podsmażyć lekko na patelni.

Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę, mleko, jajka i sól tak aby wyszła gładka masa. Odstawić na 10 minut. Rozgrzać olej na patelni i smażyć naleśniki z obu stron na złocisty kolor. Ciasto powinno być dość płynne jeżeli jest za gęstenależy dolać odrobinę mleka.
Z podanych składników wychodzi około 12 naleśników.

Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać mielone mięso. Podsmażyć. Dodać rozdrobnione pomidory z sosem. Brokuł podzielić na małe różyczki, umyć i sparzyć we wrzątku. Odcedzić. Dodać do farszu i wymieszać. Przyprawić do smaku. Poddusić. Na końcu dodać rozdrobniony ser, by farsz był bardziej spoisty.
Farsz układamy na naleśnikach i zawijać jak krokiety. Przed podaniem podsmażyć na maśle.