Muffiny, tym razem w odsłonie różowo-czerwonej, słodkiej, migdałowej, czyli Walentynkowo. Podoba Wam się taka odsłona? bo mi bardzo, raz w roku można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa. Polecam wszystkim.
A babeczki są mięciutkie i puszyste. Lukier jest pyszny, gęsty, może troszkę za słodki, ale z kawą smakują pysznie.
Przepis na muffiny dostałam od swojej siostry, która znalazła przepis w starej gazecie, troszkę go pozmieniałam i oto co mi wyszło. Słodkość na walentynki, ale i nie tylko.
Jak je tylko zobaczyłam, postanowiłam je upiec. Muffiny robione są na wzór pączków, tylko nie smażonych na tłuszczu a pieczonych w piekarniku. Muffiny są pyszne, ale ja i tak jestem zwolenniczką tych tradycyjnych pączków. To nic, że mają więcej tłuszczu.
A jak macie w okolicy dzieciaki, to polecam przygotowanie większej ilości posypki, bo albo będziecie musieli ją od nowa robić albo zostanie zaledwie garstka na posypanie wierzchu muffin – tak jak u mnie. Muffiny jeszcze lepiej wyglądają i smakują gdy są całe obtoczone w cukrowej posypce.
Taka wersja pączkowych muffin dobra jest na przyjęcie karnawałowe. Są szybkie w wykonaniu, no i w domu utrzymuje się piękny zapach cynamonu i gałki muszkatołowej.
To już kolejne muffiny. Nic na to nie poradzę, że je tak męczę, ale są pyszne i bardzo szybkie w wykonaniu, zwłaszcza te z czekoladą i dlatego piekarnik nastawiam na odpowiednią temperaturę przed przystąpieniem do pracy.
Muffiny rozeszły się w mig.
Cukier złapał troszkę wilgoci i miał kilka grudek, postanowiłam je w takiej formie wrzucić do ciasta. To był świetny pomysł, bo cukier się rozpuścił i był jeszcze lepiej wyczuwalny.
Muffiny są pysznie czekoladowe. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe, a to dlatego, że w środku są lekko płynne. Z podanej porcji wyszło 6 muffin (piekłam w standardowej formie).
Na zdjęciach są dwie wersje muffin, jedne z gorzką czekoladą inne z mleczną. W tej drugiej dałam 120 g słodkiej czekolady (tak około 30% kakao) i zmniejszyłam cukier do 40 g (2 spore łyżki).
Obie wersje wyszły pyszne, choć ta z gorzką czekolada jednak smakowała mi bardziej. Zastanawiam się jakby wyszły z białej czekolady. Dajcie znać, jak ktoś podejmie się tego wyzwania.
Takie muffiny można zrobić bardzo szybko i prawie wszędzie. A najlepiej smakują na pikniku z dziećmi.
* Dodam jeszcze, że te jaśniejsze to mleczne, te ciemne (niżej) to z gorzkiej czekolady.
Zrobiłam pyszne chlebki muffinowe, właściwe to bardziej bułeczki ze względu na kształt, ale w smaku zdecydowanie przypominały mi chlebek. W sam raz na kolację i pewnie śniadanie, są przepyszne jeszcze lekko ciepłe, pewnie na zimno tez smakują ale u nas śniadania nie doczekały. Z podanych składników wyszło sześć muffin.
Chlebki jedliśmy takie bez niczego, aby poczuć smak pieprzu i sera. Taki chlebek to też fajny dodatek do grilla.
