Najsmaczniejsze.pl

Nie wiem czy też tak macie, ale ja czasami jak jestem zmęczona i głodna to zamiast na obiad zrobić coś szybkiego, łatwego, bez żadnych kombinacji to stoję w kuchni i wymyślam.
Tak było wczoraj. Rano z córką szybko się wyszykowałyśmy i wybrałyśmy się na piknik z koleżanką i jej dziećmi. Minęło kilka godzin, do domu wróciłyśmy wygłodniałe. Mała poszła spać a ja do kuchni wymyślać obiad. No i tak sobie pomyślałam, że do zupy owocowej czereśniowej, którą szykowałam na obiad pasowałby makaron, taki drobny, którego oczywiście nie miałam. No i co ja w ten letni gorący dzień robiłam? Zaczęłam ugniatać makaron. Miał być mały, czyli drobny.
Bez maszynki do formowania makaronu i bez tycich foremek miałam niemały problem. Myślałam, główkowałam, szperałam po szafkach i szufladach i wpadł mi w ręce przyrząd, który używam do rozdrabniania jajek i marchewek do sałatki, to chyba jest sitko do krojenia.
Z podanych niżej składników, wyszło 220 g drobnego, kwadratowego makaroniku.

Czytaj dalej…

Na Dzień Dziecka obiadek też trzeba zjeść. Mam doskonały pomysł na zupę z dużą ilością warzyw aby zachęcić dzieci do zjedzenia zupki dobrym pomysłem jest dodać kolorowy makaron ze zwierzątkami.

Składniki:
- 1 cienki por
- 1 pietruszka
- 3 średnie marchewki
- 200 g mrożonego groszku
- 350 g kolorowego makaronu dla dzieci
- 2 kostki bulionu warzywnego
- zielona natka
- sól, pieprz

Przygotowane:
Do garnka wrzucić umyte i pokrojone w talarki (lub pół talarki) pora, pietruszkę i marchewkę oraz przepłukany na sitku mrożony groszek. Zalać około 1,5 litra wody i gotować.

Pod koniec gotowania dodać kostki rosołowe.
W między czasie ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu.

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do miseczek przełożyć makaron, zalać zupą. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Co tu dużo mówić. Makaron wyszedł naprawdę pyszny. Lekko twardawy, zwięzły i żółciutki.
Jeżeli w domu biegają małe pociechy, możemy poprosić je o pomoc i przygotować mini makaron wycinając małymi foremkami np. gwiazdki, kółeczka czy trójkąciki.

Składniki:
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
- 1/4 szklanki ciepłej wody

Przygotowanie:
Do mąki dodać sól, olej i wbić jajka, podlewając wodą zagnieść ciasto. Jeżeli będzie zbyt klejące dodać mąki. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste.
Blat podsypać mąką i rozwałkować ciasto na cienki placek. Posypać lekko mąką i zwinąć w rulon. Ciasto ciąć ukośnie (na przemian), rozsypać na blacie.
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i 2 łyżek oleju. Do wrzącej wody wrzucać makaron i chwilę gotować. Odcedzić.

Makaron i to własnej produkcji, dziś zdjęcie przed gotowaniem. Przepis będzie…, ale to już jutro.
Powiem tylko, że wyszedł pysznie, nie spodziewałam się że to takie proste danie.
Taki makaron jadałam w domu rodzinnym, a że do domu daleko, na dworze zimno, wietrznie i ciemno więc postanowiłam sama zagnieść ciasto. A oto efekt ugniatania:

Składniki:
- 300 g makaronu
- 2 piersi kurczaka (1 podwójna)
- 4 marchewki
- zielona pietruszka
- koperek
- przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:
Kurczaka i marchewki opłukać i oczyścić, ugotować dodając przyprawy.
Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.
Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce (można pokroić w kosteczkę). Natkę pietruszki i koperek opłukać i posiekać.
Do rondelka wlać kilka łyżek wody w której wcześniej gotował się kurczak i marchew. Dodać wszystkie składniki, wymieszać ze sobą i podgrzać do uzyskania jednakowej temperatury wszystkich składników.

Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 300 g makaronu
- 6 pomidorów (lub 1 duży pomidor + puszka pomidorów krojonych w sosie ziołowym)
- 1 średnia cukinia
- 100 g żółtego sera
- 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- olej
- sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i odcedzić. Piersi kurczaka opłukać, oczyścić z błonek i zmielić (można użyć około 400 g innego mięsa mielonego), usmażyć z solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Jeden pomidor pokroić w plasterki pozostałych 5 pomidorów pokroić w kostkę i dodać do smażonego mięsa mielonego (w zamian można dodać puszkę pomidorów krojonych w zalewie ziołowej), doprawić ziołami.
Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć lekko na patelni (jeżeli cukinia jest bardzo dojrzała, obrać ją ze skórki i wydrążyć pestki).
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę makaronu, następnie mięso z pomidorami, makaron i plasterki cukinii i pomidora.
W rondelku podgrzać 2 łyżki oleju, jajka wymieszać z mąką i mlekiem, doprawić, dodać do oleju, podgrzać mieszając. Zalać zapiekankę, którą zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut.
10 minut przed końcem pieczenia, zapiekankę posypać startym serem.

Zapraszam do wypróbowania szybkiej i dobrej sałatki. Składniki możemy dowolnie zwiększać/zmniejszać oraz dodawać inne produkty, które mamy obecnie pod ręką – i tak zawsze wychodzi pyszna sałatka.

Składniki:
- około 200 g makaronu razowego np.  świderki
- 120 g żółtego sera
- około 50 g cienkiej kiełbaski np. frankfurterki
- 4 średnie pomidory
- 5 jajek
- 1 mała puszka kiełek fasoli Mung
- majonez
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Ostudzić. Jajka ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w średnie kawałki. Ser pokroić w małą kosteczkę. Pomidory opłukać i pokroić w kostkę. Kiełbaskę pokroić w cienkie plasterki (jeżeli sałatka ma dłużej postać, kiełbaskę można lekko obsmażyć). Kiełki odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu. Przyprawić do smaku pieprzem i/lub solą.
Sałatkę schłodzić.