Dziś łatwy, szybki i mini przepis na dokładnie takie same kanapeczki. Mini kanapki to świetna przekąska na karnawałową imprezę. Żółta słodka papryka świetnie tu pasuje, chociaż kanapeczki można dowolnie modyfikować, dodając więcej kolorystyki kładąc na przykład czerwoną paprykę.
Łosoś z grilla to świetny pomysł na nietypowy wiosenny obiad a zarazem zdrowy, a najlepiej podawać go z lekką wiosenną sałatka.
Składniki:
- 500g świeżego łososia (filety)
- sól
Marynata:
- po 1 garści listków kolendry i natki pietruszki
- po 1 szczypcie: soli, granulowanego czosnku, suszonego oregano, świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka chili
- 3 łyżki oliwy 3 ziarna
Przygotowanie:
Łososia opłukać, oczyścić z większych ości. Jeżeli płaty są zbyt szeroki pokroić je na mniej więcej dwu-trzy centymetrowe i lekko posolić. Wszystkie składniki marynaty rozdrobnić w blenderze, rozsmarować na filetach łososia z obu stron. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki (najlepiej przygotować dzień wcześniej – chłodziłam trzy godziny). Łososia wyjąć z lodówki i układać na rozgrzanej patelni grillowej. Piec kilka minut z obu stron.
Łososia można także upiec na grillu. W tym przypadku należy pozostawić skórę łososia a marynatą posmarować tylko mięso.
A tak łosoś wyglądał przed usmażeniem.
Składniki:
- filet z łososia
- 3 łyżki śmietany
- 1/2 szklanki bulionu
- 2 łyżki masła
- 80 g żółtego sera
- pęczek koperku
- pieprz
Przygotowanie:
Łososia opłukać, pokroić w kostkę. Masło rozgrzać na patelni, dodać łososia i chwilkę podsmażyć. Dolać bulion, śmietanę i starty ser, chwilę poddusić. Dodać pokrojony koperek i doprawić. Krótko razem podgrzewać.
Podawać z wcześniej przygotowanym makaronem.
Składniki:
- 1 filet łososia
- masło
- sól
- pieprz
- cytryna
- olej
Przygotowanie:
Filet łososia opłukać, osuszyć i pokroić na szersze paski. Oprósz z obu stron solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny. W żaroodpornym naczyniu na spodzie wylać oliwę, ułożyć płaty łososia, położyć wiórki masła i położyć przekrojone na pół plasterki cytryny. Zamknąć i wstawić do piekarnika. Piec w ok. 200°C ok. 35 min do miękkości ryby.
Składniki sosu koperkowego:
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki mąki
- 100 ml wody
- 1/2 kostki rosołowej
- koperek
- pieprz
Przygotowanie:
W rondelku podgrzać śmietanę z masłem i kostką rosołową. W kubku rozmącić mąkę w wodzie, dolać do śmietany. Przyprawić do smaku. Zagotować. Dodać drobno pokrojony koperek. Wymieszać.
Łososia podawać z ziemniakami i z surówką z kiszonej kapusty, marchewki, jabłka i cebuli.
