Najsmaczniejsze.pl » kurczak

Cukinia „Kus Kus”

najsmaczniejsze.pl — Fri, 02 Sep 2011 07:15:54 +0000

Dziś polecam cukinię faszerowaną, korzystajmy puki sezon w pełni bo warto. Danie robi się dość szybko i jest pyszne.
Jeżeli nie dostaniemy cukinii, albo sezon na nią minie, farsz możemy podać jako samodzielne danie. Dodatkową zaletą jest to, że danie smakuje małym dzieciom.

Składniki:
- 2 średnie cukinie + 1 mała
- 1 duża pojedyncza pierś kurczaka
- 1 cebula
- 2-3 pomidory
- 150 g kaszy kus kus
- 100 g żółtego sera
- ok. 1 litra bulionu (lub rosołku)
- 2 łyżeczki suszonej bazylii i garść świeżych liści
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, podsmażyć na patelni. Dodać opłukaną i pokrojona w drobną kosteczkę pierś kurczaka. Podsmażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Małą cukinie obrać, oczyścić z nasion i pokroić w kosteczkę, pomidory sparzyć, zdjąć z nich skórkę i dodać razem do mięsa, wsypać kaszę kus kus i podlać 1 szklanką wody (w razie potrzeby dodać jeszcze pół), przyprawić bazylią i dokładnie wymieszać. oczekać aż kasza zacznie pęcznieć.

Cukinię opłukać, przekroić w z dłuż i wydrążyć nasiona (skórkę można zostawić, ja obrałam bo była niezbyt ładna). Środki cukinii wyłożyć farszem, posypać umytymi i porwanymi listkami bazylii, przykryć startym na drobnych oczkach serem.

Cukinię ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać bulion (lub rosołek), tak aby nie sięgał farszu. Całość zapiekać w piekarniku rozgrzanym do o190°C przez 30 minut.

Ryż z kolorowymi warzywami

najsmaczniejsze.pl — Thu, 10 Mar 2011 11:48:11 +0000

Dziś polecam bardzo szybkie danie, a do tego smaczne i zdrowe. Polecam i dla dorosłych i dla dzieci. Wszystkie składniki świetnie się ze sobą komponują, a nasz mały brzdąc wyjadał z niego kolorowe warzywa, więc potrawa na naszym stole będzie gościć jeszcze nie raz.
A już wieczorem wyniki konkursu z Herbatą w tle.

Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 mała czerwona papryka
- 2 małe puszki marchewki z groszkiem (dałam groszek extra fine z marchewką mini kids D’aucy)
- 100 g ryżu
- zielona pietruszka
- sól, mielona ostra papryka, pieprz biały
- olej do smażenia

Przygotowanie:
Kurczaka oczyścić i pokroić w paseczki, wrzucić do garnuszka z podgrzanym olejem, przyprawić ostrą papryką i podsmażyć. Ryż ugotować na sypko.
Paprykę umyć i pokroić w drobną kosteczkę, dodać razem z ryżem do kurczaka. Na końcu dodać odsączoną marchewkę z groszkiem.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać, chwilę dusić.
Przed samym podaniem posypać pokrojoną zieloną pietruszką.

Calzone z kurczakiem i brokułem

najsmaczniejsze.pl — Thu, 27 Jan 2011 14:26:51 +0000

Wbrew pozorom Calzone czy pizza są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jeśli mamy takie składniki bądź dowolne inne, które pasują do siebie smakowo, możemy przyrządzić ucztę dla rodziny i znajomych.
Z ciasta można przygotować więcej mniejszych placuszków i przyrządzić mini Calzone, które można z powodzeniem podać naszym gościom na imprezie karnawałowej.

Składniki:
Farsz:
- 1 pierś kurczaka
- 50 g brokułów
- 1 mała cebula
- 1/2 pomarańczowej papryki
- 100 g żółtego sera
- 1 jajko
- bułka tarta

Przygotowanie:
Ciasto i sos przygotować według przepisu na Calzone z salami i pieczarkami.
Farsz: Pierś kurczaka opłukać, przyprawić, zamoczyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej. Podsmażyć a następnie pokroić w kostkę (kurczaka można usmażyć bez panierki). Brokuł sparzyć w lekko osolonej wodzie. Paprykę umyć i oczyścić z nasion. Pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka.

Podane składniki spokojnie wystarczą na 6 średniej wielkości Calzone. Piekłam je w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15 minut.

Kurczak ziołowo-cytrynowy

najsmaczniejsze.pl — Thu, 18 Feb 2010 22:04:33 +0000

Muszę się przyznać, że odkąd jestem na swoim – a jest już kilka latek – nigdy nie piekłam udek kurczaka. Stwierdziłam, że czas najwyższy to zrobić. Zakupiłam dwie duże drobiowe nogi i?… stwierdziłam, że tradycyjny sposób to jednak nie dla mnie. Poszukałam, poszperałam, kilka modyfikacji i wyszły super miękkie udka.

Składniki:
- 2 duże udka kurczaka
- 10-20 g masła
- sól
Sos:
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 3 łyżki oleju
- sok z ½ cytryna
- sól

Przygotowane:
Kurczaka umyć, osuszyć. Lekko posolić. Włożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim cienkie plasterki masła, wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i podpiec z obu stron przez około 20 minut.
Sos: W między czasie wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu i ewentualnie doprawić do smaku solą.

Kurczaka posmarować połową sosu i zapiekać przez kolejne 30 minut (piec do miękkości). W połowie pieczenia odwrócić kurczaka na drugą stronę i posmarować go resztą sosu.
W między czasie polewać kurczaka sosem zbierającym się dnie naczynia.

Ps. Te ciemne ślady na kurczaku to nie spalenizna tylko przecier pomidorowy, który dostał takiego ciemniejszego kolorku. Udka wyszły pyszne.

Pierś kurczaka pod marchewką

najsmaczniejsze.pl — Fri, 20 Nov 2009 20:45:38 +0000

Jadłam już różne wydania piersi kurczaka, ale ta potrawa była pyszna. Kurczak był soczysty
i marchewka aromatyczna. W podobnej wersji robiłam Rybę zapiekaną z warzywami, polecam
- wyszła naprawdę pysznie.

Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej

Przygotowanie:
Pierś kurczaka umyć, usunąć błonki i przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warzywa umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Wymieszać razem z zieloną pietruszką i ułożyć na kurczaku. Lekko skropić olejem.
Przykryć naczynie szklaną pokrywką. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 30 minut.

Piersi kurczaka w sosie marchewkowym

najsmaczniejsze.pl — Thu, 05 Nov 2009 21:43:35 +0000

Raz jeszcze kurczak na tapecie. Lubię drób i tyle Tym razem polecam ptaszysko w sosie marchwiowo-koperkowym.
Innym pomysłem wielokrotnie testowanym jest Kurczak na słodko z ananasem oraz jak na jesień przystało Kurczak a’la Strogonow z własnoręcznie zebranymi grzybami

Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 marchew
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 100 ml wody
- koperek
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Piersi kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w kostkę. Na patelni (w rondelku) rozgrzać olej, dodać kurczaka, obsmażyć. Dodać marchew startą na grubych oczkach, po chwili zalać wodą i razem dusić.
Mąkę dokładnie wymieszać z wodą i jogurtem. Zagęścić mięso z marchewką. Przyprawić do smaku. Na końcu dodać posiekany koperek.
Podawać z ryżem lub kaszą.

Makaron z kurczakiem

najsmaczniejsze.pl — Mon, 19 Oct 2009 20:46:08 +0000

Składniki:
- 300 g makaronu
- 2 piersi kurczaka (1 podwójna)
- 4 marchewki
- zielona pietruszka
- koperek
- przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:
Kurczaka i marchewki opłukać i oczyścić, ugotować dodając przyprawy.
Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.
Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce (można pokroić w kosteczkę). Natkę pietruszki i koperek opłukać i posiekać.
Do rondelka wlać kilka łyżek wody w której wcześniej gotował się kurczak i marchew. Dodać wszystkie składniki, wymieszać ze sobą i podgrzać do uzyskania jednakowej temperatury wszystkich składników.

Ryż z kurczakiem i ananasem

najsmaczniejsze.pl — Sat, 11 Jul 2009 18:52:50 +0000

Składniki:
- 3 torebki ryżu
- 1 podwójna pierś kurczaka
- ½ puszki ananasa krojonego
- przyprawa do kurczaka
- curry

Przygotowanie:
Ryż ugotować. Pierś kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, obsypać przyprawami i polać olejem. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Zamarynowanego kurczaka podsmażyć na patelni, dodać ananasa, podlać około 100 ml wody, podgotować.
Zagęścić np. zasmażką Knorra lub w kubeczku wymieszać 1-2 łyżki mąki z wodą. Podgotować.

Makaron z kurczakiem i groszkiem

najsmaczniejsze.pl — Sat, 27 Jun 2009 14:45:42 +0000

Składniki:
- 1 paczka makaronu (np. wstążki)
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 mała puszka groszku
- 1/2 puszki kiełków np. fasoli MUNG
- 1 mała śmietana 18%
- liski zielonej bazylii
- 1 łyżka mąki
- pieprz, sól

Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Odcedzić.
Piersi kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w cienkie paseczki. Chwilę podsmażyć na rozgrzanej patelni, przyprawiając pieprzem i solą. Dodać odsączony groszek i kiełki. Dolać wodę tak aby przykryły mięso i warzywa. Chwilkę dusić, dodać śmietanę rozrobioną z mąką i odrobiną wody. Wymieszać. Doprawić do smaku. Poddusić. Na koniec dodać pokrojoną bazylię.
Do głębokiej miski wrzucić makaron, zalać sosem i dokłądnie wymieszać. Podawać na gorąco.

Lasagne z kurczakiem i pieczarkami

najsmaczniejsze.pl — Thu, 25 Jun 2009 22:11:32 +0000

Składniki:
- 12 płatów lazanii
- 10 dag żółtego twardego sera

Farsz:
- cała pierś kurczaka
- 5-6 dużych pieczarek
- 1 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju
- przyprawy (oregano, tymianek, bazylia, pieprz, sól)

Przygotowanie:
Pieczarki oczyścić, pokroić. Podsmażyć. Drobno pokrojoną cebulę dodać do pieczarek, chwilę poddusić. Dodać mielone mięso i smażyć kilka minut. Pomidory z sosem dodać do podsmażanego mięsa, przyprawić. Gotować na małym ogniu 30 minut (częściowo odparować sos). Pod koniec gotowania dodać przyprawy ziołowe.
W garnuszku podgrzać wodę, dodać troszkę oleju i moczyć w niej płaty lazanii (wkładać po 2-3 sztuki). Następnie płaty układamy w naczyniu żaroodpornym, wyłożyć część sosu z mięsem. Czynność powtórzyć, pozostawiając troszkę sosu bez mięsa. Przykryć kolejną warstwą płatów, wyłożyć pozostawiony sos, posypać startym serem. Zapiekać 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.