Najsmaczniejsze.pl

Torcik wyszedł całkiem przypadkowo i dzięki temu był bardzo pyszny.
A było to tak. Na deser, po niedzielnym obiedzie zachciało mi się zwykłego budyniu z torebki. Spiesząc się na spacer z córcią ominęłam dość ważny składnik jakim jest cukier. No i budyń wyszedł taki bezsmakowy. Szkoda było go wyrzucać więc wymyśliłam sobie oto taki torcik.

Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki
- 120 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
- budyń waniliowy
- 400 ml mleka
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
Oraz:
- płatki migdałowe
- konfitura malinowa

Przygotowanie:
Ciasto: Zimne masło pokroić, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Blachę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nim ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 20-25 minut.
Ciasto można zastąpić cienkim biszkoptem.
Krem budyniowy: Budyń ugotować w mniejszej ilości mleka, schłodzić. Przed użyciem zdjąć kożuszek z budyniu. Masło ubić mikserem, aż uzyska jednolitą białą masę, dodać cukier puder i wymieszać. Cały czas miksując dodawać zimny budyń.

Gdy ciasto przestygnie, posmarować go warstwą konfitury malinowej (można zastąpić inną czerwoną, np. wiśniową). Delikatnie wyłożyć krem i rozsmarować.

Płatki migdałowe (2-3 łyżki) podsmażyć na suchej patelni, przestudzić i posypać wierzch ciasta.

Kruche ciasto można zastąpić biszkoptem.

Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1 żółtko
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza:
- 2 białka
- 40 g cukru pudru
- szczypta soli
Oraz:
- 3 jabłka
- cynamon

Przygotowanie:
Ciasto: Z podanych składników zagnieść szybko jednolite ciasto, schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno blachy wyłożyć ciasto.
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce na plasterki (lub pokroić). Wyłożyć na ciasto, oprószyć cynamonem.
Beza: Ubić pianę z odrobiną soli, stopniowo dodając cukier puder. Bezę wyłożyć na jabłkach.
Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 40-45 minut.

Pyszne ciasto ze śliwkami, słodkie a zarazek kwaskowate, to ten wspaniały smak śliwek.

Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1 żółtko
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:
- 2-3 łyżki mąki
- 2-3 łyżki masła
- 2-3 łyżki cukru
Oraz:
- ulubione śliwki

Przygotowanie:
Śliwki umyć, osuszyć i wydrylować.
Ciasto: Z podanych składników zagnieść szybko jednolite ciasto, schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno blachy wyłożyć ciasto. Ułożyć gęsto śliwki skórką do dołu.
Kruszonka: Z masła, mąki i cukru wyrobić kruszonkę. Posypać śliwki ułożone na blasze.
Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 40-45 minut.

Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki krupczatki
- 100 g masła
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 żółtko
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
Masa budyniowa:
- 4o0 ml mleka
- 100 g masła
- 1 budyń waniliowy
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki pszennej
Oraz:
- 1 czerwona galaretka (wiśniowa lub malinowa)
- 500 g czereśni
- tłuszcz do formy

Przygotowanie:
W 300 ml wrzącej wody rozpuścić galaretkę. Schłodzić.
Ciasto: Szybko zagnieść ciasto z podanych składników, rozwałkować ciasto. Formę do tarty natłuścić i wyłożyć do niej ciasto (wyłożyć spód i boki), nakłuć w kilku miejscach widelcem. Ciasto wstawić do lodówki na około pół godziny. Po schłodzeniu ciasto piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Po upieczeniu ciasto przestudzić.
Masa budyniowa: W rondelku podgrzać masło w 300 ml mleka. W pozostałym mleku rozmieszać budyń, mąkę i cukier. Gdy masło z mlekiem zaczną się lekko gotować, wlać do rondelka rozmieszany budyń. Gotować masę cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Przestudzoną masę wyłożyć na ciasto.

Czereśnie wydrążyć i ułożyć na masie budyniowej, zalać cienką warstwą galaretki. Schłodzić.

Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
Oraz:
- 250 g truskawek
- 3 białka
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2 części (jedna mniejsza). Ciasto schłodzić przez około 30 minut. Większą częścią ciasta wyłożyć dno formy (np. okrągła 26 cm) i zapiec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
W tym czasie umyć i oczyścić truskawki. Pokroić je na dość grube części i podsmażyć na patelni, dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na upieczone ciasto.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Przełożyć na truskawki.
Pozostałe ciasto zetrzeć na pianie (lub pokruszyć na małe cząstki).
Piec około 40 minut w 180°C.
Po wystygnięciu, ciasto posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na drugi dzień.