Najsmaczniejsze.pl

Kupiłam wędzoną makrelę. Ale po co? Może się przyda? Tak czasami mam. Myślałam, kombinowałam i wymyśliłam kotleciki ziemniaczane z makrelą. Wyszły pyszne. Z podanych składników wyszło 15 sztuk. A podałam je z lekkim sosikiem i kaszą.

Składniki:
- 600 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g obranej z ości i skóry makreli
- pół pęczka koperku
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej + trochę do panierki
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Przestudzone ziemniaki przepuścić przez praskę razem z makrelą. Dodać jajko, posiekany koperek, bułkę tartą i przyprawy (z soli można zrezygnować jeżeli ziemniaki są z nią gotowane). Dokładnie wymieszać.
Z masy formować równe kotleciki (w tym celu masę rozprowadziłam na desce, równo wygładziłam i odciskałam kubkiem równe krążki). Obtoczyć z obu stron bułką tartą i smażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.
Podawać z dowolnymi sosami.

Składniki:
- 6 plasterków schabu
- 5 pieczarek lub innych grzybów
- ser żółty w plastrach
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- mąka
- bułka tarta
- przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka)
- olej do smażenia

Przygotowanie:
Schab opłukać, osuszyć i tłuczkiem roztłuc cieniutko. Lekko oprószyć solą i pieprzem. Cebulę i pieczarki oczyścić i pokroić w kosteczkę (ja użyłam grzybów leśnych z zapasów). Podsmażyć.
Na mięsie układamy plasterki sera, następnie po jednej stronie układamy około 1 łyżki farszu cebulowo-grzybowego. Zwijamy dokładnie mięso zaczynając od strony z farszem. Jeżeli farszu będzie za dużo kotlety będą się rozchodzić (do połączenia końców kotleta można użyć małych wykałaczek). Devolay obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Jeżeli zostanie troszkę farszu można wymieszać go z tłuczonymi ziemniaczkami. Smakuje pysznie.