Przygotowanie:
Połowę ziemniaków ugotować i dokładnie rozgnieść albo przepuścić przez praskę. Przestudzić. Drugą połowę zetrzeć na tarce. Ziemniaki połączyć razem z mąką i żółtkami. Posolić. Wyrobić gładkie ciasto. Jeżeli zbyt mocno się klei podsypać mąką.
W dużym garnku zagotować posoloną wodę. Z ciasta uformować kluseczki i wrzucać na wrzątek. Gotować kilka minut po wypłynięciu.

Podawać z dowolnym mięsem i sosami.

Dodam, że na drugi dzień, odsmażane są najlepsze.

Składniki:
- 400 g ugotowanych ziemniaków
- 400 g ugotowanej marchewki
- 250 g mąki ziemniaczanej
- 350 g ugotowanego chudego mięsa
- olej
- sól, pieprz
- zielona pietruszka

Przygotowanie:
Ziemniaki i marchew przepuścić przez praskę. Dodać mąkę i wyrobić gładkie ciasto (marchewki są dość wodniste – w razie potrzeby dodać więcej mąki). Mięso zemleć w maszynce, dodać odrobinę oleju, przyprawy i posiekaną pietruszkę, dokładnie wymieszać. Z ciasta formować kulki do których nakładamy farsz. Gotować w osolonym wrzątku aż kluski wypłyną.
Kluski można przygotować bez mięsa i dobierać różne proporcje ziemniaków i marchewki.

Przygotowanie:
Ziemniaki przepuścić przez praskę razem z umytą i odsączoną pietruszką. Dodać jajko, odrobinę soli i mąkę. Zagnieść ciasto, ciasto nie powinno lepić się do rąk – w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki.
Z ciasta formować wałeczki, pokroić według uznania.
Kluseczki wrzucać do osolonej gotującej się wody, po wypłynięciu gotować jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem polać roztopionym masłem.

Podawać z ulubionym sosem czy warzywami.