Najsmaczniejsze.pl

Mięso z żeberek jest pyszne. Jednak nigdy nie lubiłam ich jeść. Za dużo było przy nich pracy. Dużo kości mało mięsa – to nie dla mnie. Tak było kiedyś. Ostatnio spacerując po osiedlu, znalazłam świetny sklep mięsny, a w nim żeberka obrośnięte mięsem. Nawet jeśli mają troszkę tłuszczu, to po tak długim pieczeniu zostaje tylko same chude mięso, które z łatwością odchodzi od kostek. A do tego pyszna, aromatyczna kapusta. Rodzina była zachwycona. Danie zrobię pewnie jeszcze nie raz. Wszystkim polecam.

Czytaj całość »

Dziś szybki przepis na szybką surówkę. Kapusta kiszona ma sporo witaminy C i dlatego polecam ją na jesienne i zimowe obiady.
Surówka ta kojarzy mi się z domowymi obiadkami, która serwowana była głównie do kotletów z ryby ale pasuje też do kotleta schabowego i mielonego.

Czytaj całość »

Kupiłam kapustę kiszoną na surówkę do rybki a wyszedł kapuśniaczek. Ale pachniał. Ja niestety jeszcze nie mogę takich rarytasów jeść, ale spróbować musiałam czy oby nie mdłe Kapuśniaczek wyszedł w sam raz.

Składniki:
- 1 l bulionu
- 250 ml ciepłej wody
- 300-400 g kapusty kiszonej
- 4-6 ziemniaków
- 1-2 marchewki
- 1 mała cebula
- kilka plasterków boczku wędzonego (ja użyłam 3 plasterki wędzonki)
- liść laurowy, ziele angielskie, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchew oczyścić i pokroić w talarki. Warzywa zalać bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie, gotować aż warzywa będą miękkie. W tym czasie pokroić drobno wędlinę, lekko podsmażyć. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, wymieszać i chwilę podsmażyć. Kapustę kiszoną pokroić, tak aby nie ciągnęła się. Kapustę wrzucić na patelnię, wymieszać z wędliną i cebulą. Zalać ciepłą wodą, poddusić. Zawartość patelni dodać do miękkich warzyw. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą. W razie potrzeby dolać wody i chwilę razem gotować.

Składniki:
- 1 filet łososia
- masło
- sól
- pieprz
- cytryna
- olej

Przygotowanie:
Filet łososia opłukać, osuszyć i pokroić na szersze paski. Oprósz z obu stron solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny. W żaroodpornym naczyniu na spodzie wylać oliwę, ułożyć płaty łososia, położyć wiórki masła i położyć przekrojone na pół plasterki cytryny. Zamknąć i wstawić do piekarnika. Piec w ok. 200°C ok. 35 min do miękkości ryby.

Składniki sosu koperkowego:
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki mąki
- 100 ml wody
- 1/2 kostki rosołowej
- koperek
- pieprz

Przygotowanie:
W rondelku podgrzać śmietanę z masłem i kostką rosołową. W kubku rozmącić mąkę w wodzie, dolać do śmietany. Przyprawić do smaku. Zagotować. Dodać drobno pokrojony koperek. Wymieszać.

Łososia podawać z ziemniakami i z surówką z kiszonej kapusty, marchewki, jabłka i cebuli.