Ciasto te jest bez pieczenia i raczej zaliczyłabym je do deserów. Jest wiele sposobów na ten deser, ja tym razem zrobiłam śnieżno biały, ale można do części masy dodać kakao i zrobić w środku plamkę, albo obwódkę. Można też zrobić z podwójnej porcji herbatników przekładając masą serową.
Deser jest w sam raz na upały tylko koniecznie schłodzony.
Zastanawiałam się nad nazwą tego ciasta, padło na „Przekładaniec”, nie tylko ze względu na warstwy z których się składa ale na to, że przekładałam jego publikację ponad miesiąc.
Ciasto to prawdziwa bomba kaloryczna, pyszna, dzięki budyniowi czekoladowemu nie jest zbyt słodkie.
Ciasto dedykuję wszystkim mamom z okazji ich święta.
Przy piątku troszkę rozpusty. Blok kokosowy powstał dzięki przeglądowi szafek i będę się powtarzać, ale dania, które powstają po takich porządkach są najsmaczniejsze. Zaczynam chyba lubić te przedświąteczne przeglądy szafek kuchennych.
Blok wyszedł delikatny, lekko słodki, aksamitny.
Dodam, że z podanych składników wyszedł mi blok o równej wadze 400 g.
Oj zabierałam się do tego bloku dobrych kilka lat. Przepis mam od koleżanki z pracy. Ten jest chyba trzeci? Cały czas ten sam, ale zawsze gdzieś gubiłam te karteluszki. Tym razem dostałam i od razu zrobiłam. No i powiedzcie mi – dlaczego dopiero teraz? Oj było pyszne.
Przyznam się do dużego błędu jaki popełniłam w trakcie przygotowań tego bloku – zrobiłam go z połowy porcji, zdecydowanie polecam nie dzielić na połowę.
Tak się zastanawiałam co dziś umieścić na Blogu z okazji podwójnego święta. 1 września to imieniny mojej mamy i babci, więc z tej okazji z życzeniami samych słonecznych i słodkich dni postanowiłam zaprezentować sernik z czarną porzeczką, który wygląda jak torcik. 
A że obie są daleko pozostaje mi tylko taka forma wręczenia im smakołyku.
Składniki:
- 400 g serka homogenizowanego waniliowego
- 200 g śmietany kremówki 36%
- 2-3 łyżki cukru kryształ lub pudru
- galaretka (najlepiej czerwona, np. poziomkowa, wiśniowa czy z owoców leśnych)
- 200-300 g czarnej porzeczki
Oraz
- 110 g herbatników np. Petit Beurre
- 50 g topionego masła
- bita śmietana
Przygotowanie:
Herbatniki utrzeć na proszek, dodać roztopione masło, dokładnie wymieszać i wyłożyć masę na dno tortownicy o średnicy 20 cm. Wstawiamy do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody, przestudzić.
Porzeczki wrzucić do rondelka, lekko rozetrzeć, wsypać cukier i lekko podsmażyć aż porzeczki puszczą sok, przestudzić.
Śmietankę ubić, delikatnie mieszając dodać stopniowo serek homogenizowany, podsmażone porzeczki i galaretkę.
Masę serową wlać na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze stężałą.
Udekorować bitą śmietaną.
Czarną porzeczkę można zastąpić dowolnymi owocami sezonowymi, jeżeli takowych nie mamy można użyć gotowych konfitur o ulubionym smaku, jednak trzeba uważać na ilość dodawanego cukru.
