I aż pewnego razu, rodzice posadzili w swoim ogródku 5 krzaków czerwonego agrestu. Od tego momentu mamy pyszny czerwony agrest.
Polecam przygotowanie pysznej słodkiej galaretki agrestowej. Z podanych składników wyszło 7 słoiczków (około 230 ml).

Składniki:
- 5 litrów agrestu czerwonego (2,5 kg)
- 2 opakowania cukru żelującego 3:1 (1 kg)

Przygotowanie:
Owoce przepłukać, oczyścić i zagotować bez wody (około 30 minut). Agrest przetrzeć przez sito, ostudzić. Do zimnych przetartych owoców dodać cukier żelujący, zagotować ciągle mieszając (przez 3 minuty).

Gorącą galaretkę wlać do wyparzonych słoiczków.
Odwrócić pokrywką do dołu na około 10 minut.

Składniki:
- 6-8 dużych biszkoptów (zależy od ilości blaszki na muffiny)
- 1 galaretka (np. agrestowa)
- 1 serek (200 ml) serka o smaku waniliowym z dodatkiem pokruszonej laski wanilii

Przygotowanie:
Serniczki zaczęłam od przygotowania galaretki, którą rozpuściłam w 400 ml gorącej wody, przestudziłam i rozlałam do dwóch miseczek. Do jednej dodałam serek i dokładnie zmiksowałam.
Następnie wlewałam do foremek (forma na muffiny) na zmianę po około 2 łyżki galaretki i galaretki z serkiem (każdą warstwę z osobna schładzałam przez kilka minut w zamrażalniku). Razem z ostatnią warstwą położyłam biszkopty.

Po schłodzeniu, całą formę (uważając aby nie zamoczyć biszkoptów) włożyłam do większego pojemnika z gorącą wodą a następnie delikatnie powyciągałam serniczki.
Serniczki należy przechowywać w lodówce a przed podaniem udekorować.

Ja mam foremkę na 6 muffin więc zostało mi troszkę galaretki, schłodziłam ją a następnie pokroiłam w kosteczkę i podałam razem z serniczkami.

Składniki:
- 2 galaretki truskawkowe (albo poziomkowe)
- 450 ml serka o smaku waniliowym z dodatkiem pokruszonej laski wanilii
- biszkopty
- kilka truskawek albo innych letnich owoców

Przygotowanie:
Galaretki rozpuścić w 800 ml ciepłej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Serki przełożyć do miski i zmiksować z połową galaretki. Okrągłą formę wyłożyć folią i ułożyć na nich biszkopty.

Następnie polać serkiem z galaretką tak alby tylko lekko je przykryć. Wstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, polać resztą masy serowej i ponownie stawić do lodówki albo zamrażalnika.

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki, poukładać na serniku, zalać delikatnie odrobiną galaretki*, schłodzić.

Polać resztą galaretki i wstawić ponownie do lodówki.

*Jeżeli owoce polejemy całą galaretką, wypłyną do góry.

Takie mini owocarki polecam przygotować w prezencie dla mam z okazji ich święta, na pewno będą zadowolone.

Z podanego przepisu wyszło sześć takich małych owocarek, które zostały zjedzone od razu po przygotowaniu i to tylko przez 2 osoby. No dobrze trzy, bo i córeczka dostała jedną owocarkę napełnioną samą galaretką, która prosiła o 2 dokładki czerwonego trzęsącego się stworka.

Składniki:
- 2 jajka
- 70 g cukru
- 50 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
- 2 nektarynki
- galaretka (smak zależy od wybranych owoców)

Przygotowanie:
Rozrobić galaretkę w 450 ml gorącej wody i odstawić w chłodne miejsce.
Jajka ubić z cukrem, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Blaszkę na mini owocarki (tartaletki) posmarować tłuszczem i obsypać mąką, wlać ciasto.

Owocarki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut. Ciasto przestudzić, wyjąc z blaszek.

Gdy galaretka zacznie lekko się ścinać (nie może być zbyt płynna) polać nią ciasto, ułożyć umyte i pokrojone owoce. Przykryć galaretką (odstawiałam w chłodne miejsce i ponownie polewałam galaretką aby było jej dużo).
Owocarki można podawać udekorowane bitą śmietanę.

Składniki:
Biszkopt:
- 5 jajek
- 110 g cukru
- 75 g mąki + 7 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 7 g kakao
Krem:
- 200 g masła
- 400 ml mleka
- 1 budyń śmietankowy
- 40 g cukru
- galaretka albo owoce

Przygotowanie:
Biszkopt: Jajka ubić, cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, następnie 75 g przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części do jednej dodać resztę mąki i wymieszać. Do drugiej części dodać kakao i delikatnie wymieszać.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto nałożyć do szprycy albo do woreczków foliowy (zrobić dziurkę w jednym rogu) i wylewać ciasto pod ukosem na przemian raz biały pasek raz ciemny pasek.

Biszkopt piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut.
Po upieczeniu położyć wierzchem na ścierce i delikatnie oderwać papier, następie biszkopt zrolować razem ze ścierką.
Krem: Budyń ugotować według opisu na opakowaniu (dodać mniej mleka) i przestudzić, co jakiś czas mieszając aby nie powstał kożuszek. Masło utrzeć na puszystą masę, cały czas miksując dodać schłodzony budyń.

Schłodzony biszkopt delikatnie rozwinąć posmarować wewnątrz kremem, w z dłuż jednego boku (tego od którego zaczynamy zwijać roladę) położyć pokrojone owoce albo pokrojoną w kostkę galaretkę (ja dałam galaretkę malinową), następnie roladę ciasno zwinąć. Udekorować i schłodzić.

Zajadając pyszną roladę i popijając ją herbatą malinową przypominam o trwającym konkursie Herbapolu, który trwa do końca dzisiejszego dnia (do 23,30). Zapraszam bo warto, do wygrania są 2 zestawy, w każdej po 4 rodzaje pysznych owocowo-ziołowych herbat.

Składniki:
- 600 ml śmietanki 30%
- 2-3 kiwi
- galaretka o smaku limonki
- cukier puder (dałam około 50g)

Przygotowanie:
Przygotować galaretkę w 400 ml gorącej wody. Przelać do dość płaskiego naczynia, ostudzić i lekko zmrozić.
Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier (ilość według uznania).
Kiwi obrać i pokroić.

Do 4 dużych pucharków włożyć troszkę ubitej śmietankę, w następnej kolejności galaretkę, śmietankę i kiwi.
Udekorować – podawać lekko schłodzone.

Składniki:
- 1 galaretka agrestowa (lub inna zielona)
- 1 śmietanka w proszku
- 200 ml schłodzonego mleka

Przygotowanie:
Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody, gdy przestygnie wlać po 50 ml do pucharków. Włożyć do zamrażalnika ustawiając pod lekkim ukosem.

W tym czasie do chłodnego mleka wsypać proszek śmietanki i ubijać aż śmietanka zgęstnieje. Następnie 150 ml galaretki delikatnie wymieszać z 50 g ubitej śmietanki, wlać do pucharków i ponownie wstawić do zamrażalnika, ustawiając pucharki pod ukosem (mniejszym niż poprzedni).
Po zastygnięciu wlać po kilka łyżek zielonej galaretki na piankę i na krótko wstawić do zamrażalnika. Pozostałą galaretkę (około 100 ml) wymieszać ze 100 g śmietanki i po równo wlać do pucharków. Schłodzić w zamrażalniku.
Po stężeniu deseru udekorować go pozostałą śmietanką.
Latem podawać chłodne.

Składniki:
Ciasto:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki krupczatki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przełożenie:
- 0,5 litra malin
- 3 czerwone galaretki (rozpuścić galaretki w ,mniej wody niż na opakowaniu)
Krem:
- 3/4 kostki masła
- 1 budyń waniliowy
- 400 ml mleka

Przygotowanie:
Ciasto: Żółtka utrzeć z cukrem , dodać mąkę z proszkiem. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
Przełożenie: Galaretki rozpuścić w pomniejszonej ilości wody. Maliny oczyścić, wymieszać z tężejącą galaretką.
Krem: Budyń ugotować w mleku, przestudzić. Zmiksować z  masłem na gładką masę.

Przestudzone ciasto przekroić na 2 części. Przełożyć tężejącą galaretką z malinami. Ciasto posmarować kremem i udekorować malinami.

Składniki sosu:
- 250 g truskawek
- 3 łyżki cukru
- 0,5 szklanki galaretki poziomkowej

Przygotowanie:
Przygotować galaretkę według przepisu podanego na opakowaniu. Odlać 0,5 szklanki. Truskawki umyć i oczyścić z szypułek. Wrzucić do kubka miksującego. Dodać cukier i wlać galaretkę. Dokładnie zmiksować. Wstawić do lodówki aby przestygło.
Tłuszcz rozpuścić w rondelku, przelać do miski, dodać wszystkie składniki i wymieszać mikserem na gładką masę. Ciasto musi być dość gęste (jeżeli jest za bardzo gęste dodać troszkę mleka). Rozgrzać gofrownicę, piec na rumiano około 2-3 minut.
Ciepłe gofry podawać z przygotowanym sosem truskawkowym.