Zima płata nam figla i rozgrzewająca ciepła czekolada z przyprawami może aż tak bardzo nie kusić, ale mroźna pani jeszcze nam pokaże co to mróz, zaspy i zawieje. W tedy taka czekolada na gorąco będzie nie tylko wspomnieniem po świętach, pijąc ją zrobi się ciepło, pysznie i romantycznie.
Do skosztowania czekolady zaproście znajomych, w tedy zrobi się jeszcze milsza i cieplejsza atmosfera. Tylko nie zapomnijcie zwiększyć proporcji.
Kto ma dość pierników, serników i makowców, zapraszam na ciasto maksymalnie czekoladowe, bo kto powiedział, że święta nie mogą być czekoladowe. Ciasto jest pyszne, pachnące, wilgotne, w sam raz na święta ale i nie tylko.
Ganache jest również czekoladowy z dodatkiem mleczka kokosowego. Wyszedł pyszny.
Na same święta polewę można zrobić z białej czekolady i oprószyć białymi gwiazdkami albo perełkami, ciasto nabierze bardziej zimowego nastroju.
W okresie Bożego Narodzenia spotkanie z przyjaciółmi i rodziną w domu jest jednym z najbardziej popularnych imprez o tej porze roku. W tym czasie w większości domów przygotowywane są te same ciasta. Jednym z nich jest piernik, niby wszędzie taki sam a w każdym domu inny.
Piernik z czekoladą nie jest za słodki, nie za gorzki, trochę jakby pikantny ale na pewno pięknie pachnący.
Piernik polałam lukrem cytrynowym i przed podaniem przekładam galaretką z czerwonego agrestu, ale świetnie pasowałaby polewa z czekolady oraz przełożenie z powideł śliwkowych.
Nie wiem jak to się stało, ale wczoraj nie miałam ani ciasta ani babeczek do kawy, musiałam szybko to nadrobić. Musiało to być coś bardzo szybkiego, pysznego i najlepiej na jeden gryz, a takie są właśnie trufle. Pomysłów na nie jest wiele, zachowując odpowiednie proporcje można na każdy dzień miesiąca przygotować inny smak i za każdym razem będą pyszne.
Trufle migdałowo-czekoladowe są akuratne, nie za słodkie, nie za gorzkie. Z podanych składników zrobiłam 14 trufli.
Przez ostatnie kilka dni wypieki które wychodziły z piekarnika były ciemno brązowe, ale nie, nie spalone. były z dodatkiem albo kakao albo ciemnej czekolady.
Ostatnich kilka dni miałam chyba niedosyt tej czekoladowej pyszności, na pieczeniu ciasta czy po raz trzeci tych samych czekoladowych muffin, a na deser zjadłam jeszcze cały słoiczek Nutelli, co prawda nie był duży ale za to cały mój.
Przy okazji tego ciasta, sporo naczytałam się o właściwościach kakao i czekolady. I co się okazało? Wcale nie jest aż tak bardzo kaloryczna jakby się zdawało i jeśli taką kosteczkę czekolady szybko połkniemy, nie przyczyni się do powstawania próchnicy. Smacznego!
