Lato chyba już za nami, dziś bardzo wietrznie. I jak to mówią? Wieje jak w Kieleckim – czemu? nie pytajcie, bo nie mam zielonego pojęcia.
Jeśli mamy się żegnać z latem to mam sałatkę w sam raz na tę chwilę.
Sałatka z arbuza z dodatkiem mięty, fety i lekkim posmaku cytrynowo-miodowym jest orzeźwiająca, lekka a przede wszystkim letnia.
Składniki podaję na dwie porcje.
-
-
Na robienie ciast dziś już za późno, ale babkę warto przedstawić. Jak każda babka robi się ją szybko i jak każda jest doskonała.
Tym słodkim akcentem chciałam wszystkim blogującym życzyć zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych w gronie najbliższych.
Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 200g rozpuszczonego masła
- 150g cukru
- 4 jajka + jedno białko
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao
- skórka z jednej cytryny
- lukier pomarańczowyPrzygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać rozpuszczone (przestudzone) masło, mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić i delikatnie połączyć z ciastem mączno-jajecznym. Podzielić na dwie części, do jednej dodać skórkę z cytryny a do drugiej kakao i wymieszać.
Ciasto przelać do formy (ciasto jasne – ciemne – jasne) i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Przestudzone ciasto udekorować lukrem lub cukrem pudrem.
Zapraszam także do wypróbowania Babki z ajerkoniakiem. Babka cytrynowo-kakaowa powstała na podstawie przepisu milk_chocolate84. Przepis bierze udział w akcji “Kuchnia Wielkanocna 2010“.Tagi: babka, babka marmurkowa, babka piaskowa, cytryna, kakao, wielkanoc
-
Muszę się przyznać, że odkąd jestem na swoim – a jest już kilka latek – nigdy nie piekłam udek kurczaka. Stwierdziłam, że czas najwyższy to zrobić. Zakupiłam dwie duże drobiowe nogi i?… stwierdziłam, że tradycyjny sposób to jednak nie dla mnie. Poszukałam, poszperałam, kilka modyfikacji i wyszły super miękkie udka.
Składniki:
- 2 duże udka kurczaka
- 10-20 g masła
- sól
Sos:
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 3 łyżki oleju
- sok z ½ cytryna
- sólPrzygotowane:
Kurczaka umyć, osuszyć. Lekko posolić. Włożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim cienkie plasterki masła, wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i podpiec z obu stron przez około 20 minut.
Sos: W między czasie wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu i ewentualnie doprawić do smaku solą.Kurczaka posmarować połową sosu i zapiekać przez kolejne 30 minut (piec do miękkości). W połowie pieczenia odwrócić kurczaka na drugą stronę i posmarować go resztą sosu.
W między czasie polewać kurczaka sosem zbierającym się dnie naczynia.Ps. Te ciemne ślady na kurczaku to nie spalenizna tylko przecier pomidorowy, który dostał takiego ciemniejszego kolorku. Udka wyszły pyszne.
Tagi: cytryna, kurczak, przecier pomidorowy, udka kurczaka, zioła prowansalskie
-
Kolejne pyszne ciasteczka. Rozeszły się w mig. Sunia rodziców nawet wywęszyła sprawę i trzeba było po kryjomu zajadać się ciasteczkami.
Z innych wielokrotnie robionych ciasteczek mogę śmiało polecić szybkie ciasteczka maślane.Składniki:
- 1 cytryna (starta skórka bez białej części)
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 225 g makiPrzygotowanie:
Z podanych składników wyrobić ciasto na gładką masę. Na początku będzie dość kruche ciasto ale po chwili wygniatania zrobi się gładka masa.
Ciasto schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę (ja z braku czasu i niecierpliwości przystąpiłam od razu do dzieła).
Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wykrajać ciasteczka.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10-12 minut.Tagi: ciasteczka, ciasteczka maślane, Ciastka, cytryna, dania noworoczne, dania sylwestrowe, masło, Nowy Rok, sylwek, Sylwester
-
Pyszny łosoś warty polecenia a jeszcze pyszniejszy jak przygotowuje go mój osobisty mąż
Mam tylko nadzieję, że nie zrobi mi konkurencyjnego bloga 
Składniki:
- 0,5 kg łososia wędzonego
- kilka plasterków żółtego sera
- masło
- koperek
- cytrynaPrzygotowanie:
Łososia pokroić na porcje, lekko ponacinać (tak mniej więcej co 2 cm). Umieścić w naczyniu żaroodpornym. W nacięcia powsadzać cienkie plasterki masła. Łososia skropić cytryną, ułożyć na nim plasterki sera i posypać pokrojonym koperkiem.
Danie zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut.Podawać np. z kaszą lub ryżem.
Tagi: cytryna, koperek, nie tylko dla mam karmiących piersią, ser, łosoś wędzony














