Najsmaczniejsze.pl

Lato chyba już za nami, dziś bardzo wietrznie. I jak to mówią? Wieje jak w Kieleckim – czemu? nie pytajcie, bo nie mam zielonego pojęcia.
Jeśli mamy się żegnać z latem to mam sałatkę w sam raz na tę chwilę.
Sałatka z arbuza z dodatkiem mięty, fety i lekkim posmaku cytrynowo-miodowym jest orzeźwiająca, lekka a przede wszystkim letnia.
Składniki podaję na dwie porcje.

Czytaj dalej…

Na robienie ciast dziś już za późno, ale babkę warto przedstawić. Jak każda babka robi się ją szybko i jak każda jest doskonała.
Tym słodkim akcentem chciałam wszystkim blogującym życzyć zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych w gronie najbliższych.

Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 200g rozpuszczonego masła
- 150g cukru
- 4 jajka + jedno białko
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao
- skórka z jednej cytryny
- lukier pomarańczowy

Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać rozpuszczone (przestudzone) masło, mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić i delikatnie połączyć z ciastem mączno-jajecznym. Podzielić na dwie części, do jednej dodać skórkę z cytryny a do drugiej kakao i wymieszać.
Ciasto przelać do formy (ciasto jasne – ciemne – jasne) i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Przestudzone ciasto udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Zapraszam także do wypróbowania Babki z ajerkoniakiem. Babka cytrynowo-kakaowa powstała na podstawie przepisu milk_chocolate84. Przepis bierze udział w akcji “Kuchnia Wielkanocna 2010“.

Muszę się przyznać, że odkąd jestem na swoim – a jest już kilka latek – nigdy nie piekłam udek kurczaka. Stwierdziłam, że czas najwyższy to zrobić. Zakupiłam dwie duże drobiowe nogi i?… stwierdziłam, że tradycyjny sposób to jednak nie dla mnie. Poszukałam, poszperałam, kilka modyfikacji i wyszły super miękkie udka.

Składniki:
- 2 duże udka kurczaka
- 10-20 g masła
- sól
Sos:
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 3 łyżki oleju
- sok z ½ cytryna
- sól

Przygotowane:
Kurczaka umyć, osuszyć. Lekko posolić. Włożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć na nim cienkie plasterki masła, wstawić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i podpiec z obu stron przez około 20 minut.
Sos: W między czasie wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu i ewentualnie doprawić do smaku solą.

Kurczaka posmarować połową sosu i zapiekać przez kolejne 30 minut (piec do miękkości). W połowie pieczenia odwrócić kurczaka na drugą stronę i posmarować go resztą sosu.
W między czasie polewać kurczaka sosem zbierającym się dnie naczynia.

Ps. Te ciemne ślady na kurczaku to nie spalenizna tylko przecier pomidorowy, który dostał takiego ciemniejszego kolorku. Udka wyszły pyszne.

Kolejne pyszne ciasteczka. Rozeszły się w mig. Sunia rodziców nawet wywęszyła sprawę i trzeba było po kryjomu zajadać się ciasteczkami. Z innych wielokrotnie robionych ciasteczek mogę śmiało polecić szybkie ciasteczka maślane.

Składniki:
- 1 cytryna (starta skórka bez białej części)
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 225 g maki

Przygotowanie:
Z podanych składników wyrobić ciasto na gładką masę. Na początku będzie dość kruche ciasto ale po chwili wygniatania zrobi się gładka masa.
Ciasto schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę (ja z braku czasu i niecierpliwości przystąpiłam od razu do dzieła).
Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wykrajać ciasteczka.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10-12 minut.

Pyszny łosoś warty polecenia a jeszcze pyszniejszy jak przygotowuje go mój osobisty mąż Mam tylko nadzieję, że nie zrobi mi konkurencyjnego bloga

Składniki:
- 0,5 kg łososia wędzonego
- kilka plasterków żółtego sera
- masło
- koperek
- cytryna

Przygotowanie:
Łososia pokroić na porcje, lekko ponacinać (tak mniej więcej co 2 cm). Umieścić w naczyniu żaroodpornym. W nacięcia powsadzać cienkie plasterki masła. Łososia skropić cytryną, ułożyć na nim plasterki sera i posypać pokrojonym koperkiem.
Danie zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 minut.

Podawać np. z kaszą lub ryżem.