Najsmaczniejsze.pl

Miałam ochotę na „coś” pysznego. No właśnie, tylko co? Też tak macie? Chodziłam, szukałam, rozmyślałam w końcu się poddałam. Wzięłam się za przenoszenie książek z jednego pokoju do drugiego, dzięki tym przeprowadzkom znalazłam dwie zapomniane książki kulinarne. Jedna to Agnieszki Perepeczko, druga – Agnieszka Maciąg. I właśnie w tej drugiej znalazłam pomysł na ciasteczka babcine.

Tak sobie myślę, że takich ciastek nie da się zepsuć. One muszą wyjść pyszne. A jak ma się do pomocy małe rączki dzieci – to tym bardziej jest pysznie a przede wszystkim bardzo słodko. Niektórych ciasteczka dostały po małej garstce cukru, musicie uwierzyć na słowo – jest słodko, le mi to wcale nie przeszkadza. Lubię słodkie.

Czytaj całość »

Zrobiłam pyszne, kruche ciasteczka maślane. Są idealne, nie za słodkie, w sam raz do herbatki czy kawy. Świetnie się przechowują. Ja spakowałam je do puszki blaszanej układając po kilka sztuk w papilotkach do muffin. Do części ciasta można dodać kakao albo pokruszoną drobno gorzką czekoladę, będzie bardziej kolorowo.

Czytaj całość »

Wigilijny nadszedł czas, całuję mocno Was
chcę złożyć Wam życzenia, w Dniu Bożego Narodzenia,
niechaj Gwiazdka Betlejemska, która świeci Wam o zmroku
doprowadzi Was do szczęścia w nadchodzącym Nowym Roku!

Składniki:
- 270 g mąki
- 200 g masła
- 100 g orzechów laskowych – mielonych
- 80 g cukru pudru
- olejek waniliowy (lub cukier waniliowy)

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem i olejkiem, dodać mąkę i mielone orzechy. Zagnieść ciasto na gładką masę (z początku masa będzie bardzo krucha). Ciasto włożyć do lodówki na około jedną godzinę. Schłodzone ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i rozwałkować na placek o grubości około 3 mm. Wyciąć foremkami ciasteczka, wyłożyć na blachę i piec przez około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Ciasteczka są naprawdę pyszne. Robiłam je w zeszłoroczne święta i na specjalne zlecenie rodzinki zrobiłam je i w tym roku Pyszne są również z sezamem. Dodawałam zamiast orzechów oraz mieszane czyli w trakcie rozwałkowywania posypywałam ciasto odrobiną sezamu.

Kolejne pyszne ciasteczka. Rozeszły się w mig. Sunia rodziców nawet wywęszyła sprawę i trzeba było po kryjomu zajadać się ciasteczkami. Z innych wielokrotnie robionych ciasteczek mogę śmiało polecić szybkie ciasteczka maślane.

Składniki:
- 1 cytryna (starta skórka bez białej części)
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 225 g maki

Przygotowanie:
Z podanych składników wyrobić ciasto na gładką masę. Na początku będzie dość kruche ciasto ale po chwili wygniatania zrobi się gładka masa.
Ciasto schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę (ja z braku czasu i niecierpliwości przystąpiłam od razu do dzieła).
Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wykrajać ciasteczka.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10-12 minut.

Za dwie godziny goście a nie ma w domu świeżego wypieku? Ciasteczka są świetnym pomysłem na ugoszczenie gości, bo nie dosyć że dobre to i szybkie w wykonaniu, a przede wszystkim pieczeniu.
Oczywiście nie zastosowałam się do wskazówek z przepisu Bryssski z Magicznej Kuchni skąd zapożyczyłam przepis i nie chłodziłam ciasta dwóch godzin, bo nie było na to czasu – goście byli już w drodze ale ciasteczka i tak wyszły pyszne.

Składniki:
- 480 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (w przepisie oryginalnym była kwaśna śmietana)
- 100 g cukru pudru (użyłam zwykłego)
- 16 g cukru waniliowe go

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta połączyć ze sobą za pomocą miksera. Gdy ciasto jest równomiernie wymieszane, zagnieść ciasto, aż uzyska jednolitą, gładką konsystencję. Ciasto zawinąć w folię i wkłożyć na 2 godziny do lodówki.
Wychłodzone ciasto dzielimy na części, cienko rozwałkować. Wycinać foremką ciasteczka.
Ciasteczka układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12 minut (trzeba uważać, żeby ciasteczka nie przypaliły się – robią się gorzkie).

Ciasteczka rozchodziły się w mig. Z podanych proporcji wyszło ich około 800 g. Robiłam inne, podobne Ciasteczka maślane, które mogę z czystym sumieniem polecić. Zniknęły jeszcze w szybszym tempie są bardziej maślane i słodsze. Przysmak dzieci.