Zrobiłam pyszne, kruche ciasteczka maślane. Są idealne, nie za słodkie, w sam raz do herbatki czy kawy. Świetnie się przechowują. Ja spakowałam je do puszki blaszanej układając po kilka sztuk w papilotkach do muffin. Do części ciasta można dodać kakao albo pokruszoną drobno gorzką czekoladę, będzie bardziej kolorowo.
Wigilijny nadszedł czas, całuję mocno Was
chcę złożyć Wam życzenia, w Dniu Bożego Narodzenia,
niechaj Gwiazdka Betlejemska, która świeci Wam o zmroku
doprowadzi Was do szczęścia w nadchodzącym Nowym Roku!
Składniki:
- 270 g mąki
- 200 g masła
- 100 g orzechów laskowych – mielonych
- 80 g cukru pudru
- olejek waniliowy (lub cukier waniliowy)
Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem i olejkiem, dodać mąkę i mielone orzechy. Zagnieść ciasto na gładką masę (z początku masa będzie bardzo krucha). Ciasto włożyć do lodówki na około jedną godzinę. Schłodzone ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i rozwałkować na placek o grubości około 3 mm. Wyciąć foremkami ciasteczka, wyłożyć na blachę i piec przez około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Ciasteczka są naprawdę pyszne. Robiłam je w zeszłoroczne święta i na specjalne zlecenie rodzinki zrobiłam je i w tym roku 
Pyszne są również z sezamem. Dodawałam zamiast orzechów oraz mieszane czyli w trakcie rozwałkowywania posypywałam ciasto odrobiną sezamu.
Kolejne pyszne ciasteczka. Rozeszły się w mig. Sunia rodziców nawet wywęszyła sprawę i trzeba było po kryjomu zajadać się ciasteczkami. Z innych wielokrotnie robionych ciasteczek mogę śmiało polecić szybkie ciasteczka maślane.
Składniki:
- 1 cytryna (starta skórka bez białej części)
- 150 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 225 g maki
Przygotowanie:
Z podanych składników wyrobić ciasto na gładką masę. Na początku będzie dość kruche ciasto ale po chwili wygniatania zrobi się gładka masa.
Ciasto schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę (ja z braku czasu i niecierpliwości przystąpiłam od razu do dzieła).
Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wykrajać ciasteczka.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10-12 minut.
Za dwie godziny goście a nie ma w domu świeżego wypieku? Ciasteczka są świetnym pomysłem na ugoszczenie gości, bo nie dosyć że dobre to i szybkie w wykonaniu, a przede wszystkim pieczeniu.
Oczywiście nie zastosowałam się do wskazówek z przepisu Bryssski z Magicznej Kuchni skąd zapożyczyłam przepis i nie chłodziłam ciasta dwóch godzin, bo nie było na to czasu – goście byli już w drodze ale ciasteczka i tak wyszły pyszne.
Składniki:
- 480 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (w przepisie oryginalnym była kwaśna śmietana)
- 100 g cukru pudru (użyłam zwykłego)
- 16 g cukru waniliowe go
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta połączyć ze sobą za pomocą miksera. Gdy ciasto jest równomiernie wymieszane, zagnieść ciasto, aż uzyska jednolitą, gładką konsystencję. Ciasto zawinąć w folię i wkłożyć na 2 godziny do lodówki.
Wychłodzone ciasto dzielimy na części, cienko rozwałkować. Wycinać foremką ciasteczka.
Ciasteczka układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12 minut (trzeba uważać, żeby ciasteczka nie przypaliły się – robią się gorzkie).
Ciasteczka rozchodziły się w mig. Z podanych proporcji wyszło ich około 800 g. Robiłam inne, podobne Ciasteczka maślane, które mogę z czystym sumieniem polecić. Zniknęły jeszcze w szybszym tempie są bardziej maślane i słodsze. Przysmak dzieci.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g mąki krupczatki
- 220 g cukru
- 200 g masła
- 1 cukier waniliowy
- 1 jajko
- 1 żółtko
Przygotowanie:
Sypkie składniki wymieszać, dodać pokrojone zimne masło, jajko i żółtko. Szybko wyrobić ciasto. Schłodzić.
Ciasto rozwałkować na około 2-3 mm. Foremkami o różnych kształtach powycinać ciasteczka.
Blachę wyściełać papierem do pieczenia i układać na niej ciasteczka. Piec około 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
