Zanim je zrobiłam, bardzo długo szukałam tego właściwego przepisu, który wydawałby się prawdziwy. Szukałam na wielu stronach polskich blogerów jak i zagranicznych. Niestety nie mogłam się zdecydować, jest ich bardzo wiele. Raz tylko spróbowałam najlepszej carbonara pod słońcem. Robiłyśmy je wspólnie z koleżanką, zadzwoniłam więc do niej po przepis, szybko pobiegłam na zakupy. Makaron wyszedł pyszny.

Danie należy zjeść od razu po przygotowaniu, moja porcja była za bardzo wychłodzona i zgęstniała. Niestety ktoś musiał przygotować choć kilka zdjęć. Smacznego.

Składniki:
- 500 g makaronu spaghetti
- 150 g chudego wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- 2 rozbite i rozmącone jajka (albo 3-4 żółtka jaj)
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- starty parmezan (ewentualnie inny ser podobny w smaku)
- pieprz do smaku
- oliwa

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie według opisu na opakowaniu. W tym czasie na oliwie podsmażyć boczek razem z czosnkiem (można zastąpić mała cebulką). Makaron odsączyć zostawiając trochę wody. Patelnię zdjąć z ognia i wrzucić odsączony makaron, wymieszać. Dodać roztrzepane jajka, śmietankę, część sera – dokładnie wymieszać.
Jeśli spaghetti jest zbyt gęste (suche), można dodać 3-4 łyżki pozostawionej wody po gotowaniu makaronu i jeszcze raz wymieszać.
Spaghetti przełożyć na talerze, posypać resztą startego sera, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i od razu podać.

Przygotowanie:
Ugotować 4 jajka i ziemniaka. Zetrzeć na tarce parówkę, jajka i ziemniaka. Dodać przyprawy, jedną łyżkę bułki tartej, odrobinę posiekanego koperku i pozostałe jajko. Wymieszać składniki. Uformować kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.

Kotleciki podawać z ziemniakami i sosem carbonara lub koperkowym.