Spadło Wam kiedyś ciasto na podłogę? takie dopiero co upieczone, jeszcze w foremce. Jeżeli nie, to teraz jest ku temu okazja. Przepis dostałam już jakiś czas temu od sąsiadki zza ściany i jakoś trudno było mi uwierzyć w te zrzucanie ciasta więc zaprosiła mnie na wizję lokalną i oto co nam wyszło. Pyszny, delikatny, letni tort.
Miało być drożdżowe wyszło biszkoptowe, no ale tak czasami bywa. Ciasto za sprawą cukru trzcinowego ma smak podpalany. Chyba wyszło dobre, bo zanim wpisałam przepis i zgrałam zdjęcia z aparatu w magiczny sposób połowa ciasta zniknęła. To chyba przez ten zapach unoszący się w całym mieszkaniu.
Dziś chciałabym zaproponować Wam torcik bardzo delikatne i mimo ilości cukru i śmietanki wcale nie jest taki słodki jakby mogło się zdawać.
Do przełożenia użyłam smażonych czereśni według tego przepisu.
ato przynosi same smakołyki a szczególnie jest to sezon na truskawki, który chyba jest najpyszniejszym momentem w całym roku. 
Mieliśmy już Dzień Mamy, Dzień Dziecka a przed nami Dziań Taty. Na każdą z tych okazji polecam szybki Torcik truskawkowy. Pyszny prezent i jaki łatwy w przygotowaniu.
Składniki ciasta:
- 3 jajka
- 80 g cukru pudru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g mąki krupczatki
Składniki na krem:
- 1 budyń malinowy
- 370 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
Dekoracja:
- truskawki, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Ciasto:
Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać mąkę, wymieszać. Z białek ubić pianę stopniowo dodając cukier puder. Pianę delikatnie wymieszać z żółtkami i mąką. Ciasto przełożyć do małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy). Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Po upieczeniu ciasto przestudzić. Wyjąc z formy i delikatnie przekroić na 2 blaty.
Krem:
Zagotować szklankę mleka, w pozostałym mleku wymieszać budyń, cukier i mąkę. Gdy mleko zacznie się gotować, wlać budyń i energicznie mieszać aby budyń się nie przypalił. Po ugotowaniu odstawić na bok do ostygnięcia mieszając od czasu do czasu aby na budyniu nie zrobiła się skorupka (rondelek można wstawić do miski z zimną wodą w celu szybszego ostygnięcia budyniu).
Masło utrzeć dodając stopniowo przestudzony budyń.
Na dolnym blacie ciasta układamy oczyszczone i pokrojone w cząstki truskawki, przykrywamy kremem i 2 częścią blatu (aby tort był bardziej wilgotny, można blaty zmoczyć odrobiną rozcieńczonego alkoholu lub wodą z cukrem czy sokiem). Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować według upodobania.
Z podanych składników wychodzi około 8 średnich porcji.
Jeżeli zostanie troszkę kremu, można zmiksować go z kilkoma truskawkami, uzyskamy dodatkową dekorację tortu.
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 125 g cukru
- 125 g mąki
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Kokos:
- 4 białka
- 200 g cukru
- 200 g kokosu
Krem:
- 1 puszka ananasa
- 1 budyń (waniliowy lub śmietankowy)
- 250 g masła
- 1 żółtko (niekoniecznie)
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
Przygotowanie:
Z podanych składników na biszkopt wyrobić ciasto. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
Z białek i cukru ubić pianę, dodać kokos. Ubitą pianę piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.
Do rondelka odlać sok z ananasa i do reszty soku dodać wody żeby było 400ml w całości i z tego soku ugotować budyń (bez cukru). Ananas pokroić na drobną kostkę. Masło ubić, dodać żółtko, cukier, cukier waniliowy i wymieszać. Do masy dodać przestudzony budyń a potem ananas. Wymieszać.
Na biszkopt wyłożyć krem, na krem kokos. Kokos polać polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
- 1 tabliczka czekolady
- 2 łyżki masła
- 4-6 łyżki wody
Przygotowanie:
Do rondelka wrzucić połamaną czekoladę (może być mleczna), dodać masło i wodę, ucierać do rozpuszczenia masła i czekolady (w razie potrzeby dolać wodę).
Przed podaniem dobrze jest schłodzić ciasto, w cieple masa ananasowa może troszkę się rozpływać.
