Lubię ciasto biszkoptowe. Jest pyszne, pachnące i ma wiele zastosowań. Najczęściej biszkopt piekę na torty i przekładam kremem budyniowym albo ubitą śmietanką.
Zbliża się sezon letni a z nim mnóstwo pysznych i kolorowych owoców – tak więc, będą u mnie gościć owocarki na cieście biszkoptowym – wystarczy tylko ilość składników zmniejszyć o połowę.
Spadło Wam kiedyś ciasto na podłogę? takie dopiero co upieczone, jeszcze w foremce. Jeżeli nie, to teraz jest ku temu okazja. Przepis dostałam już jakiś czas temu od sąsiadki zza ściany i jakoś trudno było mi uwierzyć w te zrzucanie ciasta więc zaprosiła mnie na wizję lokalną i oto co nam wyszło. Pyszny, delikatny, letni tort.
Miało być drożdżowe wyszło biszkoptowe, no ale tak czasami bywa. Ciasto za sprawą cukru trzcinowego ma smak podpalany. Chyba wyszło dobre, bo zanim wpisałam przepis i zgrałam zdjęcia z aparatu w magiczny sposób połowa ciasta zniknęła. To chyba przez ten zapach unoszący się w całym mieszkaniu.
Dziś chciałabym zaproponować Wam torcik bardzo delikatne i mimo ilości cukru i śmietanki wcale nie jest taki słodki jakby mogło się zdawać.
Do przełożenia użyłam smażonych czereśni według tego przepisu.
ato przynosi same smakołyki a szczególnie jest to sezon na truskawki, który chyba jest najpyszniejszym momentem w całym roku. 
Mieliśmy już Dzień Mamy, Dzień Dziecka a przed nami Dziań Taty. Na każdą z tych okazji polecam szybki Torcik truskawkowy. Pyszny prezent i jaki łatwy w przygotowaniu.
Składniki ciasta:
- 3 jajka
- 80 g cukru pudru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g mąki krupczatki
Składniki na krem:
- 1 budyń malinowy
- 370 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
Dekoracja:
- truskawki, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Ciasto:
Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać mąkę, wymieszać. Z białek ubić pianę stopniowo dodając cukier puder. Pianę delikatnie wymieszać z żółtkami i mąką. Ciasto przełożyć do małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy). Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Po upieczeniu ciasto przestudzić. Wyjąc z formy i delikatnie przekroić na 2 blaty.
Krem:
Zagotować szklankę mleka, w pozostałym mleku wymieszać budyń, cukier i mąkę. Gdy mleko zacznie się gotować, wlać budyń i energicznie mieszać aby budyń się nie przypalił. Po ugotowaniu odstawić na bok do ostygnięcia mieszając od czasu do czasu aby na budyniu nie zrobiła się skorupka (rondelek można wstawić do miski z zimną wodą w celu szybszego ostygnięcia budyniu).
Masło utrzeć dodając stopniowo przestudzony budyń.
Na dolnym blacie ciasta układamy oczyszczone i pokrojone w cząstki truskawki, przykrywamy kremem i 2 częścią blatu (aby tort był bardziej wilgotny, można blaty zmoczyć odrobiną rozcieńczonego alkoholu lub wodą z cukrem czy sokiem). Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować według upodobania.
Z podanych składników wychodzi około 8 średnich porcji.
Jeżeli zostanie troszkę kremu, można zmiksować go z kilkoma truskawkami, uzyskamy dodatkową dekorację tortu.
