Najsmaczniejsze.pl

Troszkę nazbierało mi się przepisów. Pewnie sporo zdjęć nie zostanie wykorzystanych, ponieważ nie spisałam przepisów a wyglądają apetycznie. Trudno się mówi.
Na szczęście sporo przygotowywanych potraw doczekało spisania i mogę je zaprezentować.
To jedno z nich i na dodatek bardzo ekspresowe: ciasto, słodka beza i do tego maliny które dają kontrast nie tylko wizualny ale też i smakowy. Można je zastąpić innymi kwaskowatymi owocami, na przykład porzeczkami czy jagodami (truskawki lub inne słodkie raczej tu nie pasują – ciasto wyjdzie za słodkie).

Czytaj dalej…

W końcu przyszło lato – nie tylko kalendarzowe – i nareszcie mogę zaprezentować Wam coś obłędnie pysznego, oczywiście Pavlova zajmuje drugie miejsce po dobrze schłodzonym torcie bezowo-kawowym.
W letnie słoneczne dni polecam relaks z chłodną kawą frappe albo ciepłą kawą latte macchiato i coś słodkiego do niej, koniecznie z owocami letnimi, bo tak jest zdrowo i nie musimy spoglądać na to co pod nimi się znajduje.
Przyznacie, że przy takiej ilości owoców i słońca, tak jak ja, nie myślicie o tym co i ile ma kcal to coś białego pod nimi tym bardziej, że truskawki własnoręcznie zbierane a malinki też z ogródka, tylko z końcowych zapasów zimowych.

Czytaj dalej…

… czyli Jabłecznik pod puszystą pianką. Któregoś razu zachciało mi się czegoś słodkiego, zrobiłam przegląd produktów i wyszedł jabłecznik dla dwojga.
Podam przepis na dużą (normalną) blaszkę, ja robiłam z połowy porcji.

Składniki:
Ciasto:
- 170 g mąki
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 125 g masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 4 średnie jajka
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 winne jabłka
- cynamon
Piana:*
- 3 białka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- szczypta soli

Przygotowanie:
Miękkie masło rozetrzeć z cukrem pudrem. Ciągle mieszając dodawać po jednym jajku oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrobić gładkie ciasto. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Jabłka umyć, obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na cieście posypać cynamonem.
Ciasto piec przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170-180°C.
W tym czasie ubić pianę.*
Zimne białka ubić ze szczyptą soli. Następnie w dalszym ciągu ubijając dodawać stopniowo cukier puder.
Pianę wyłożyć na podpieczone ciasto i ponownie włożyć do ciepłego piekarnika (120-140°C). Piec przez około 20 minut aż piana lekko się wysuszy i zarumieni.

* Chciałam aby piana w moim cieście była wysoka więc użyłam 3 białek, na większą blaszkę można zwiększyć ilość białek i cukru.