Polecam Wam pyszne sycące placuszki. Nie ma większego znaczenia kiedy je przygotujecie i podacie. Świetnie pasują na śniadanie, i podwieczorek.
Placki są dla dużych i małych głodomorów, a swoje placki podałam jako drugie śniadanie, ozdabiając bitą śmietaną i świeżym ananasem.
Danie w sam raz na podwieczorek czy wczesną kolację. Dla dorosłych ale przede wszystkim dla dzieci i to już takich dwulatków, tylko może w mniejszych proporcjach. Zapiekanki robiłam też zamieniając ananasa na plasterki cebuli. Jest bardziej wyrazista w smaku.
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 ml ciepłej wody
- 20 g drożdży
- 2 łyżki oleju
- sól
Farsz:
- 100 g plasterków szynki
- 4-5 plasterków ananasa
- 100 g żółtego sera
- keczup
- bazylia lub oregano
- kawałek papryki
Przygotowanie:
Do mąki dodać odrobinę soli, drożdże rozpuścić ciepłej wodzie, dodać olej.
Wlać do mąki, wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
W między czasie przygotować farsz. Szynkę i odsączonego ananasa pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce.
Wyrośnięte ciasto podzielić na kilka wałków i uformować bułki w kształcie węży, lekko rozpłaszczając część przeznaczoną na układanie farszu.
Ciasto posmarować keczupem, ułożyć szynkę, ananas, posypać bazylią lub oregano i startym serem.
Wężowe zapiekanki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Z papryki zrobić oczy i język węży.
Węże przygotowałam podglądając przepis z marcowej gazety Twój maluszek.
Składniki:
- 3 torebki ryżu
- 1 podwójna pierś kurczaka
- ½ puszki ananasa krojonego
- przyprawa do kurczaka
- curry
Przygotowanie:
Ryż ugotować. Pierś kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, obsypać przyprawami i polać olejem. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Zamarynowanego kurczaka podsmażyć na patelni, dodać ananasa, podlać około 100 ml wody, podgotować.
Zagęścić np. zasmażką Knorra lub w kubeczku wymieszać 1-2 łyżki mąki z wodą. Podgotować.
Składniki na Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 42 g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy
Składniki na Sos:
- 1 puszka pomidorów krojonych w sosie ziołowym
Składniki na Farsz:
- 1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie włałsnym
- 1 małą puszka kukurydzy
- 1/3 puszki ananasa krojonego
- 200 g startego żółtego sera
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozprowadzić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać, dolać oliwę i zagnieść miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody).
Odstawić w ciepłe miejsc do wyrośnięcia ciasta (10-15 minut). Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na cieście rozsmarować pomidory z sosem ziołowym. Posypać połową sera. Tuńczyka, kukurydzę i ananasa odsączyć i wyłożyć na pizzy, posypać resztą sera.
Pizzę piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 125 g cukru
- 125 g mąki
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Kokos:
- 4 białka
- 200 g cukru
- 200 g kokosu
Krem:
- 1 puszka ananasa
- 1 budyń (waniliowy lub śmietankowy)
- 250 g masła
- 1 żółtko (niekoniecznie)
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
Przygotowanie:
Z podanych składników na biszkopt wyrobić ciasto. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
Z białek i cukru ubić pianę, dodać kokos. Ubitą pianę piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.
Do rondelka odlać sok z ananasa i do reszty soku dodać wody żeby było 400ml w całości i z tego soku ugotować budyń (bez cukru). Ananas pokroić na drobną kostkę. Masło ubić, dodać żółtko, cukier, cukier waniliowy i wymieszać. Do masy dodać przestudzony budyń a potem ananas. Wymieszać.
Na biszkopt wyłożyć krem, na krem kokos. Kokos polać polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
- 1 tabliczka czekolady
- 2 łyżki masła
- 4-6 łyżki wody
Przygotowanie:
Do rondelka wrzucić połamaną czekoladę (może być mleczna), dodać masło i wodę, ucierać do rozpuszczenia masła i czekolady (w razie potrzeby dolać wodę).
Przed podaniem dobrze jest schłodzić ciasto, w cieple masa ananasowa może troszkę się rozpływać.
