Zbliża się najlepsza pora roku na takie eksperymenty. Truskawki można zamienić na poziomki, maliny, jagody albo stworzyć swój idealny miks owocowy.
Sos idealnie pasuje do budyniu, lodów i innych słodkich deserów.

Składniki:
- 200 g mrożonych truskawek
- 2 łyżki dżemu truskawkowego
- 1-2 łyżeczki cukru pudru (niekoniecznie)

Przygotowanie:
Truskawki odmrozić (ale nie do końca), przełożyć do blendera, dodać dżem i zmiksować na gładki jednolity mus. Jeśli sos wyszedł za kwaśny, można dosłodzić cukrem pudrem.
Gdyby zdarzyło się tak, że zapomnimy o truskawkach i rozmrożą się do końca, to nić się nie stanie. Jednak wtedy trzeba odlać trochę soku. Zmiksować truskawki z dżemem. Jeśli sos wyjdzie za gęsty, można dodać wcześniej odlany sok truskawkowy.

A już niedługo pizza wiejska do której zamiast sosu pomidorowego dałam domowy przecier pomidorowy.

Składniki:
- 1 kg mięsistych pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli

Przygotowanie:
Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. W rondelku rozgrzać oliwę, wrzucić na nią cebulkę, przyprawić szczyptą soli i zrumienić. Pomidory umyć i sparzyć, zdjąć skórki i usunąć gniazda nasienne (w moich pomidorach było ich niewiele). Pomidory zmiksować (z chwilowego braku blendera ja swoje pomidory zmieliłam w maszynce do mielenia mięsa) i dodać do usmażonej cebulki. Pomidory gotować na średnim ogniu odparowując wodę i od czasu do czasu mieszając. Doprawić cukrem.

Gotowy przecier pomidorowy przełożyć do czystych i sparzonych słoiczków, zakręcić i pasteryzować około 15 minut.

Z podanych składników wychodzi około 450 ml przecieru pomidorowego.

Składniki:
- 750 g mrożonego szpinaku
- 250 g twarogu półtłustego
- 6-8 płatów lasagne
- 2 jajka
- sól, pieprz, oregano, bazylia
- czosnek granulowany lub 2 ząbki
- 200 g żółty sera
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Szpinak rozmrozić, przełożyć na patelnie i dusić na rozgrzanej oliwie. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym (można zastąpić 2 rozdrobnionymi ząbkami czosnku). Chwilę podsmażać aż woda zacznie odparowywać (ale nie dopuścić do suchej patelni). Zdjąć z palnika, dodać twaróg, jajka, 100 g startego sera i delikatnie wymieszać.

Na dnie kwadratowego naczynia żaroodpornego ułożyć 2 płaty lasagne, posmarować beszamelem i wyłożyć część farszu, czynność powtarzać aż zostaną 2-3 łyżki farszu, które należy ułożyć na ostatniej warstwie płatów lasagne posmarowanych beszamelem. Posypać resztą startego sera.
Lasagne zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 30 minut.

Sos beszamelowy

Składniki:
- 20 g masła
- 3 łyżki mąki (nie kopiaste)
- 3/4 szklanki mleka
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Masło rozpuścić na małym ogniu w niedużym rondelku, dodać mąkę i szybko wymieszać, następnie cały czas mieszając podlewać mlekiem. Sos powinien lekko gęstnieć. Na końcu przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki:
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki czerwonego pieprzu
- 250 ml bulionu
- 6 łyżek śmietanki 30%

Przygotowanie:
Olej rozgrzać na patelni, dodać mąkę i zrumienić. Bulion podgrzać, dodać śmietankę i wymieszać. Bulion ze śmietanką przelać na patelnię i szybko mieszać aby nie powstały kluski. Czerwony pieprz wsypać do sosu (jedną łyżkę pieprzu zmiażdżyć w moździerzu), wymieszać i chwilę gotować aż sos zgęstnieje.

Jeżeli sos będzie zbyt gęsty dodać troszkę wody. Sosu dodatkowo nie doprawiałam, był idealny ale można dodatkowo doprawić solą czy pieprzem.

Składniki:
- 200 g kurek
- 2 łyżki mąki
- 1/4 l wody
- sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy
- 2 łyżki oleju
- zielona pietruszka

Przygotowanie:
Olej rozgrzać na patelni, wsypać mąkę i dobrze wymieszać. Lekko zrumienić. Dodać przyprawy, wlać zimną wodę i szybko rozmieszać (tak aby nie powstały grudki), wrzucić kurki i zagotować. Przed podaniem posypać pokrojoną zieloną pietruszką.

Składniki:
- 1 mały brokuł
- 1 średni zielony ogórek
- 1 duży pomidor
- 1 mała puszka kukurydzy

Składniki na sos:
- 150 ml jogurt naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego oregano
- sól, pieprz

Oraz:
3-4 jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie:
Brokuł umyć, pokroić na różyczki i ugotować na parze (sparzyć). Ogórka obrać, usunąć ziarna i pokroić w drobną kosteczkę. Pomidora umyć, pokroić i usunąć nasiona, pokroić w kosteczkę. Kukurydzą osączyć. Jajka obrać i pokroić w ćwiartki albo ósemki.
Do sześciu salaterek układać kolejno: brokuł, ogórek, pomidor, kukurydza, na wierzchu ułożyć jajka.

Przygotować sos.
Do miseczki wlać jogurt, dodać majonez,przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem polać warzywa.

Składniki:
- 8 sztuk białej kiełbasy (cienkiej lub grubej)
- 250 ml piwa porter
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- szczypta kminku
- vegeta

Przygotowanie:
Rozgrzać grill i ułożyć na nim kiełbaski. Piec przez kilka minut, aż ładnie się zarumieni.
W tym samym czasie przygotować sos. W rondelku rozgrzać olej, wsypać mąkę i zarumienić. Dodać majeranek i kminek, ciągle mieszając powoli wlać piwo. Gotować aż sos zgęstnieje. Na końcu przyprawić do smaku vegetą.
Usmażone kiełbaski polać przygotowanym sosem, podawać na gorąco.

Składniki:
- 6 jaj
- 500 ml bulionu (użyłam rozpuszczoną kostkę rosołową)
- 1 łyżka mąki
- 2-3 łyżki smalcu lub oleju
- 3 łyżeczki musztardy (najlepiej sarepskiej)
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotować, obrać. Smalec roztopić w rondelku, dodać mąkę i szybko wymieszać. Gdy mąka zacznie się lekko przypalać pomału wlewać bulion, cały czas mieszać żeby nie powstały grudki. Dodać musztardę (albo chrzan), doprawić do smaku i wymieszać. Podgotować.
Jajka przekroić w z dłuż i zagrzać razem z sosem.

Podawać z ziemniakami.

Przygotowanie:
Jogurt połączyć z drobno pokrojonym koperkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zamiast zwykłego pieprzu dobrze jest użyć kolorowego. Podawać w sosjerce.
Sos jogurtowo-koperkowy świetnie pasuje do ryb, na przykład łososia czy dorsza.