Najsmaczniejsze.pl » Przekąski

Szaszłyki drobiowe w sosie ostrygowym

najsmaczniejsze.pl — Fri, 20 Apr 2012 08:39:03 +0000

Wraz z nadchodzącą majówką, która zbliża się dużymi krokami rozpoczyna się sezon na grilla. Karkówka, żeberka, skrzydełka a może by tak przygotować szaszłyki – te drobiowe są idealne. Są delikatne, szybkie w przygotowaniu i pyszne.
Jeszcze jedną ważną zaletą szaszłyków jest to, że podobają się i smakują dzieciom z którymi można je przygotować. Polecam.

Składniki:
- 500 g piersi kurczaka
- 250 g boczku wędzonego parzonego
- 200 g pieczarek
- 2 cebule
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz
- sól

Przygotowanie:
Oczyszczone mięso kurczaka oraz boczek pokroić w dużą kostkę. Mięso przełożyć do miseczki do której wlać sos ostrygowy, oliwę, przyprawić solą (można ominąć jeżeli boczek jest bardzo słony) oraz świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Pieczarki oczyścić i pokroić w ćwiartki. Gotować przez około 5 minut w osolonej wodzie – proces ten można ominąć. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki albo ósemki.
Zamarynowane mięso nabijać na przemian z pieczarkami i cebulą na długie szaszłyki w kolejności: mięso drobiowe, cebulę, boczek, pieczarkę itd.

Szaszłyki smażyć na grillu albo w piekarniku, aż mięso będzie miękkie.
Podawać od razu po przygotowaniu z sosami albo zieloną sałatką.

Serce z parówki i jajka

najsmaczniejsze.pl — Wed, 18 Apr 2012 08:35:06 +0000

Dziś danie bardzo urokliwe. Można podać na odświętne śniadanie albo obiad. Ale nie koniecznie, kto powiedział, że na co dzień nie można zjeść tak pięknie podanego dania. Takie śniadanie w środku tygodnia świetnie poprawia nastrój i dodaje energii na cały dzień. Polecam.

Składniki (na 2 porcje):
- 2 parówki bez osłonek
- 2 jajka
- szczypiorek
- mały kawałek czerwonej papryki
- sól

Przygotowanie:
Każdą parówkę (bez osłonki) przeciąć wzdłuż, z jednej strony pozostawiając nie nacięty koniec (około 1 centymetra).
Ostrożnie wywinąć dwa powstałe końce parówki, tak aby otrzymać kształt serca. Końce spiąć wykałaczką.

Opłukaną paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Umyty i osuszony szczypiorek pokroić w drobne talarki.
Na patelni rozgrzać olej, położyć uformowane serca, do środków wsypać pokrojoną paprykę i delikatnie wbić po jednym jajku. Przyprawić solą i posypać szczypiorkiem.

Patelnię przykryć pokrywką i smażyć na średnim ogniu aż jajko się zetnie. Przed podaniem koniecznie wyjąć wykałaczki.

Jajka faszerowane z szynką, oliwką i papryką

najsmaczniejsze.pl — Fri, 30 Mar 2012 08:15:46 +0000

Święta zbliżają się wielkimi krokami, zostało mało czasu na planowanie świątecznego menu. Dlatego dziś mam dla Was nie jeden przepis ale aż trzy. Za to bardzo łatwe w przygotowaniu, każdy może tu poeksperymentować i jest mało prawdopodobne, że nie będzie smakowało.

Jajka faszerowane szynką

Składniki:
- 4 ugotowane na twardo jajka
- 100 g szynki
- pieprz do smaku
- zielona pietruszka
- 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obrać, przekroić w z dłuż i delikatnie wyjąć żółtka. Szynkę i pietruszkę pokroić w bardzo drobną kosteczkę, dodać majonez i połączyć z rozdrobnionym żółtkiem. Przyprawić do smaku pieprzem i dokładnie wymieszać. Przygotowanym farszem napełnić jajka (w miejscu po żółtku). Udekorować i schłodzić.

Jajka faszerowane czarnymi oliwkami:

Składniki:
- 4 ugotowane na twardo jajka
- 12 czarnych oliwek
- pieprz do smaku
- 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obrać, przekroić w z dłuż i delikatnie wyjąć żółtka. Oliwki drobno posiekać połączyć z majonezem i z rozdrobnionymi żółtkami. Przyprawić do smaku pieprzem i dokładnie wymieszać. Przygotowanym farszem napełnić jajka (w miejscu po żółtku). Udekorować i schłodzić.

Jajka faszerowane czerwoną papryką:

Składniki:
- 4 ugotowane na twardo jajka
- ¼ czerwonej papryki
- pieprz cayenne
- słodka czerwona papryka
- 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obrać, przekroić w z dłuż i delikatnie wyjąć żółtka. Czerwoną paprykę drobno posiekać połączyć z majonezem i z rozdrobnionymi żółtkami. Przyprawić do smaku papryka i pieprzem cayenne. Dokładnie wymieszać. Przygotowanym farszem napełnić jajka (w miejscu po żółtku). Udekorować i schłodzić.

Empanadas z ciasta francuskiego

najsmaczniejsze.pl — Wed, 14 Mar 2012 09:12:57 +0000

Ostatnio było u mnie smacznie, krucho i słonecznie, bo zagościła kuchnia meksykańska. Lubię takie dania, które robi się szybko a później zjada się jednym kęsem. Polecam na podwieczorek i na spotkania towarzyskie.

Składniki:
- około 300 g gotowego ciasta francuskiego
- 100 g kukurydzy konserwowej
- 100 g czerwonej papryki (albo 50 g pepperoni i 50 g marynowanej ostrej papryki)
- 1 cebula
- 30 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g startego żółtego sera
- sól
- pierz
- żółtko albo mleko do posmarowania

Przygotowanie:
Kukurydzę podsmażyć, dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę.

Chwilę smażyć, dodać śmietankę i gotować około 8 minut. Dodać starty ser oraz przyprawy. Wymieszać.
Ciasto rozwinąć, pokroić na kwadraty o wymiarach 10×10 cm. Po środku umieścić farsz, skleić brzegi.

Posmarować żółtkiem (ja posmarowałam mlekiem). Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 12-15 minut.

Przepis (z moimi zmianami) pochodzi z Biblioteki Poradnika Domowego.

Paluszki serowe z ciasta francuskiego

najsmaczniejsze.pl — Sat, 04 Feb 2012 15:05:13 +0000

Zapraszam na paluszki, które przygotowałam dla koleżanki córki na dzisiejszą urodzinową imprezę księżniczek i książąt. Z najświeższych relacji wiem, że paluchy bardzo smakowały i dzieciom i rodzicom.
Taka przekąska świetnie sprawdzi się w czasie karnawału i spotkania przy piwie ze znajomymi.
Gdy je zobaczyłam u Dorotki, spodobały mi się od razu. Mają w sobie bardzo mało składników, szybko się je przygotowuje i można je zjeść zaraz po upieczeniu. Same plusy.

Składniki na około 20 paluszków:
- 2 arkusze ciasta francuskiego (każdy arkusz o wadze 375 g i wymiarach 35 x 22,5 cm)
- 250 g żółtego sera, startego na małych oczkach (dałam ser Królewski)
- papryka słodka
- sól do smaku (ominąć gdy ser jest słony)
- 1 roztrzepane jajko – do posmarowania

Przygotowanie:
Jeden arkusz ciasta rozłożyć na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem, oprószyć połową sera (startego na małych oczkach) i lekko przycisnąć do ciasta, doprawić słodką papryka i solą. Przykryć drugim arkuszem ciasta, ponownie posmarować jajkiem, posypać startym serem (lekko przycisnąć) i oprószyć papryką i solą.
Przygotowane ciasto pokroić nożem do pizzy na paski szerokości około 1,5 cm.

Każdy pasek chwycić za oba końce i skręcić w przeciwnych kierunkach, by powstała sprężynka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując 2 cm odstępy. Końce paluszków przycisnąć do blaszki aby się nie rozwijały.

Piec w temperaturze 220°C przez około 15 minut.
Wyjąć z piekarnika, chwilę odczekać i jeszcze letnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Polecam jeszcze przepis na słone paluszki, przepis na paluszki serowe znalazłam na tej stronie.

Kiełbasa w cieście francuskim

najsmaczniejsze.pl — Tue, 31 Jan 2012 08:55:53 +0000

Dziś zapraszam na bardzo łatwą i szybką przekąskę do przygotowania, do której użyjecie dosłownie 2 główne składniki a z efektu będziecie zadowoleni. Z podanych składników zrobiłam 12 kiełbasek/krabów, trochę ciasta zostało, więc spokojnie można zwiększyć ilość kiełbasek.
Na przyjęciu dziecięcym takie kraby-kiełbaski z pewnością spodobają się dzieciom. Polecam.

Składniki:
- 6 krótkiej kiełbasy śląskiej (albo innej ulubionej)
- gotowe ciasto francuskie
- musztarda Dijon
- keczup
- żółtko jajka do posmarowania ciasta

Przygotowanie:
Kiełbasę przekroić w z dłuż. Ciasto francuskie pociąć na prostokąty, takiej wielkości aby końcówki kiełbasy wychodziły poza ciasto (u mnie ok. 5 x 10 cm). Na każdym prostokącie układać kiełbasę posmarowaną w środkowej części musztardą i zawinąć ciastem tak aby zlepienie ciasta było pod kiełbasą.

Końcówkę kiełbasy naciąć, wierzch ciasta francuskiego naciąć w kilku miejscach, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Kiełbaski piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 17 minut – aż do zarumienia kiełbasy i ciasta.

Gorące kiełbaski udekorowałam pikantnym keczupem i podałam od razu po przygotowaniu, ale zimnie również smakuje dobrze.

Pizza jako przekąska

najsmaczniejsze.pl — Tue, 10 Jan 2012 10:30:13 +0000

Karnawał trwa, czas pomyśleć o przekąskach. Proponuję przygotować malutkie pizze, które można wziąć do ręki i zjeść dwoma kęsami.
Z podanych składników wyszło 15 małych przekąsek. Moja dwulatka zajadała się nimi i wołała o jeszcze. To la mnie najlepsza ocena, bo to mój mały krytyk kulinarny.

Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki
- 180 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 1o0 g + 50 g tartego sera mozzarella
- 5 pieczarek
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 średnie pomidory
- 1 cebula
- 50 g czarnych oliwek
- łyżka suszonej bazylii
- pieprz (niekoniecznie)

Przygotowanie:
Ciasto: Do mąki dodać rozdrobnione drożdże, olej, sól i cukier. Zalać ciepłą wodą i szybko wyrobić jednolite, gładkie ciasto (jeżeli ciasto się klei, dodać odrobinę mąki). Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, jeszcze raz lekko zagnieść. Z ciasta odrywać kawałki ciasta formując małe placuszki (ok. 7 cm) i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Farsz: Cebulę i pieczarki oczyścić, oliwki odsączyć z zalewy, paprykę oczyścić z nasion, pomidora sparzyć i obrać (jeżeli ma dużo nasion z wodą to je usunąć). Wszystko drobno posiekać albo rozdrobnić blenderem.

Wymieszać z większą częścią sera mozzarellą i suszoną bazylią doprawiając odrobiną pieprzu (niekoniecznie). Farsz ułożyć na małych plackach pizzy, posypać pozostałym serem. Małe pizze zapiekać w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 20 minut.

Przekąski z wędzonym łososiem

najsmaczniejsze.pl — Fri, 30 Dec 2011 12:15:48 +0000

Przekąski z czarną oliwką i wędzonym łososiem zapewne znajdą swoich zwolenników. Zaletą jest nie tylko pyszny smak ale szybkość przygotowania. Polecam je nie tylko na Noc Sylwestrową i Karnawał. Przekąski świetnie sprawdzą się na innych imprezach towarzyskich.

Celowo nie podałam ile potrzebnych jest składników do przygotowania koreczków, bo zależy to od ilości zaproszonych gości.

Składniki:
- białe pieczywo (bagietka, bułka francuska)
- czarne oliwki
- żółty ser w plastrach
- łosoś wędzony

Przygotowanie:
Pieczywo pokroić w cienkie kromki (jeśli są za duże przekroić jeszcze na pół) i położyć na nim pokrojony żółty ser. Oliwki odsączyć z zalewy i każdy owinąć pokrojonym w paseczki łososiem. Przebić wykałaczką i połączyć z kromkami i serem.

Przystawki sylwestrowe

najsmaczniejsze.pl — Thu, 29 Dec 2011 10:32:18 +0000

Noc sylwestrowa coraz bliżej, a tydzień bardzo pracowity, jeśli nie macie czasu na długie przygotowywania dań to proponowane przystawki są w sam raz dla Was. Ich zaletą jest nie tylko to, że bardzo szybko można je przygotować, potrzebują mało składników, a do tego są kolorowe i pyszne.

1. Koreczki

Składniki:
- 10 małych pomidorków koktajlowych
- 10 czarnych oliwek
- 10 mini kulek sera mozzarella
- świeża bazylia (liście)
- 20 plastikowych wykałaczek

Przygotowanie:
Pomidorki umyć i przekroić na pół, delikatnie wydrążyć środki. Mozzarellę i oliwki wyjąć z zalewy i odsączyć. Liście bazylii opłukać, osuszyć i każdy lekko zwinąć w rulonik. W wydrążonych pomidorkach umieścić po jednym liściu, tak aby choć z jednej strony wychodził na zewnątrz oraz kulkę mozarelli i oliwki. Nabić na wykałaczkę i umieścić w szklanym naczyniu formując bukiecik.

2. Przystawki sylwestrowe

Składniki:
- kulki mini mozzarelli
- pomidorki koktajlowe
- świeża bazylia

Przygotowanie:
Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy. Pomidorki opłukać i osuszyć, każdy przekroić na pół. Listki bazylii opłukać i osuszyć. W małych miseczkach układać po jednej kulce mozzarelli, jednym listku bazylii i po dwie połówki pomidorka koktajlowego.

Biedronki – przekąski sylwestrowe

najsmaczniejsze.pl — Wed, 28 Dec 2011 08:36:34 +0000

Szybka, smaczna i prosta przekąska na sylwestra, karnawał i przyjęcie dziecięce. Cieszy oko nie tylko dzieci. Biedroneczki mają smak lekko ziołowy z lekko wyczuwalną solą.
Polecam przygotować serek i pomidorki wcześniej przed zaplanowaną imprezą. Złożenie całej kompozycji polecam zrobić przed samym spotkaniem, ewentualnie na 2-3 godziny przed zaplanowanym spotkaniem, ponieważ krakersy wchłaniają wodę.

Składniki
- 100 g serka śmietankowego lub innego sera twarogowego
- 20 krakersów solonych
- 20 dużych dojrzałych oliwek bez pestek
- 10 pomidorków koktajlowych (podzielone na ćwiartki)
- świeży szczypiorek (łyczek)
- suszona bazylia, oregano i szczypta tymianku
- sól, mielony pieprz kolorowy
- 1 łyżka pokrojonego koperku
- czarny barwnik spożywczy

Przygotowanie:
Do miski przełożyć serek (1 łyżeczkę odłożyć i zafarbować na czarno), dodać suszone zioła, przyprawy i drobno pokrojony koperek, wymieszać.
Serek rozłożona na krakersach. Ułóż dwie ćwiartki pomidora obok siebie ustawiając na kształt skrzydeł biedronki.
W miejscu głowy biedronki ułożyć czarną oliwkę. W środek oliwki włożyć szczypiorek, które będą jej czułkami.
Zafarbowanym serkiem zrobić małe czarne kleksy na skrzydełkach biedronki.

Propozycja znaleziona dawno temu na tej stronie.