Tort wiśniowy dla mamy

Tort wiśniowy dla mamy

Zaskoczcie dziś swoje mamy i upieczcie jej coś słodkiego. Jestem pewna, że przepis na tort wiśniowy z delikatnym kremem mascarpone przekładany galaretką wiśniową będzie smacznym prezentem. Taki tort z wiśniami możecie upiec na różne okoliczności, dodatkowo eksperymentując ze smakami. Smacznego!

Tort wiśniowy dla mamy

Tort wiśniowy dla mamy

Składniki (tort o średnicy 18 cm):
Ciasto:

  • 5 średnich jajek (białka i żółtka oddzielnie
  • 120 g maki pszennej
  • 120 g cukru pudru
  • szczypta soli

Krem mascarpone:

  • 150 g śmietanki 30 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru do smaku

Masa wiśniowa:

  • 500 g mrożonych wiśni
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 100 ml wody

Nasączenie:

  • 100 ml wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2-3 łyżeczki cukru do smaku

Oraz:

  • wiśnie kandyzowane do dekoracji

Tort z wiśniami

Przygotowanie:
Ciasto: Białka ubij razem ze szczyptą soli i cukrem pudrem, następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku oraz przesiana mąkę. Masę przelej do wysokiej blaszki o średnicy 18 cm.
Biszkopt piecz przez około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przestudź, następnie wyjmij z blaszki, przetnij na trzy równe blaty.
Nasączenie: Sok z cytryny wymieszaj w wodzie, dodaj cukier do smaku i ponownie zamieszaj.
Masa wiśniowa: Wiśnie rozmroź. Następnie galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i wlej do rozmrażających się wiśni. Wymieszaj i odstaw lekkiego stężenia.
Krem mascarpone: Schłodzoną śmietankę zmiksuj na puszystą pianę. Wymieszaj delikatnie z serkiem mascarpone oraz cukier puder do smaku. Delikatnie wymieszaj.
Nasącz pierwszy blat biszkoptu, następnie posmaruj połową tężejącej masy wiśniowej, przykryj 1/4 kremu i delikatnie rozsmaruj, przykryj drugim blatem, nasącz, posmaruj resztą galaretki wiśniowej i ponownie posmaruj kremem. Przykryj trzecim blatem biszkoptu, ponownie nasącz ciasto i posmaruj całe ciasto kremem. Wyrównaj wierzch i boki. Pozostałym kremem zrób kleksy na torcie wiśniowym i udekoruj odsączonymi wiśniami kandyzowanymi.

Tort z masą wiśniową

Tort dla mamy

  • Majana

    Bombowo wygląda! Cudną masz paterę :)