Zupa brokułowa z łososiem

Zupa brokułowa z łososiem

Tak się złożyło, że wszyscy domownicy lubią brokuły, więc wszelkie eksperymenty z jego dodatkiem są mile widziane. Zupa brokułowa z łososiem wyszła bardzo smaczna, delikatna i każdy sięgał po dokładkę, co mnie bardzo ucieszyło. Polecam ten przepis. Smacznego!

Zupa brokułowa z łososiem

Składniki:

  • 400 g świeżego łososia (najlepiej bez ości)
  • 500 g brokułu (podzielony na różyczki, łodygi pokrojone)
  • 1 l wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 100 g sera cheddar (starty na dużych oczkach)
  • 40 g masła (2 łyżki)
  • 2 średnie cebule drobno posiekane (około 100 g)
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz
  • 1 czubata łyżki mąki rozpuszczona w ¼ szklanki wody

Zupa brokułowa

Przygotowanie:
W garnku zagotuj wodę, następnie umieść w nim łososia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie wyjmij łososia i ostudź go, a wodę zachowaj.
W dużym garnku rozpuść masło, następnie usmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojone łodygi brokułu i chwilkę podsmażaj, dodaj różyczki brokułu i smaż przez kilka minut obtaczając różyczki w maśle.

Przygotowanie zupy

Do garnka wlej połowę wody po gotującym się łososiu i zagotuj (gotowałam około 5 minut – brokuł musi być miękki, ale nierozgotowany). Następnie wszystko dokładnie zmiksuj blenderem, dodaj pozostałą wodę po gotującym się łososiu i wszystko jeszcze raz zagotuj, dodaj śmietanę i zmniejsz ogień. Dodaj do zupy startym serem cheddar i mieszaj przez chwilę, aż się rozpuści, następnie wlej do niej rozpuszczoną mąkę, aby ją zagęścić. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Na końcu dodaj rozdrobnionego łososia, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Zupa z łososiem

  • Bardzo często robię brokułową, ale z łososiem -nigdy! Powiem Ci że bardzo mnie zainteresował i na pewno będzie przetestowany!

  • Na pewno jest pyszne. Bardzo ładnie podałaś.

  • JustInka, zupa jest smaczna, polecam :)
    Karolina, dziękuję :)

  • Przeszukałam cały net i tylko u Ciebie znalazłam przepis o który mi chodziło;)Zrobię ją dzisiaj, poczęstuję teściową , dam znać jak nam smakowało!!Pozdrawiam