Sernikobrownies z matcha

Sernikobrownies z matcha

Właśnie zajadam się pysznym ciastem brownie połączonym z sernikiem. Kolejny raz mogę stwierdzić, że o wiele bardziej jestem za takim ciastem niż za zwykłą tabliczką czekolady. Dla eksperymentu do masy serowej dodałam herbatę matcha – i to był bardzo dobry pomysł. Ciasto jest pyszne i delikatne. Polecam!

Sernikobrownies z matcha

Składniki:
Masa brownies:

  • 210 g mąki
  • 190 g brązowego cukru
  • 15 g gorzkiego kakao (2 kopiaste łyżki)
  • 3 jajka
  • 150 g gorzkiej czekolady 70%
  • 150 g masła
  • aromat waniliowy
  • szczypta soli

Masa serowa:

  • 310 g twarogu trzykrotnie mielonego (z wiaderka)
  • 60 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 50 g mąki
  • 1 łyżka herbaty matcha

Sernikobrownies

Przygotowanie:
Masa brownies: Do miseczki wrzuć pokruszoną czekoladę i masło – rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź.

Czekolada

W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i sól, dodaj jajka, kilka kropel aromatu waniliowego oraz ostudzoną czekoladę z masłem. Wszystko razem zmiksuj na jednolitą masę.

Przygotowanie brownie

Masa serowa: Do miski przełóż twaróg, wbij jajko, dodaj herbatę matha (proszek) i dokładnie zmiksuj. Następnie do masy serowej dodaj cukier puder oraz mąkę i ponownie delikatnie zmiksuj.

Sernik

Formę o wymiarach 25×25 cm wyłóż papierem do pieczenia, wylej 3/4 masy czekoladowej, następnie przełóż masę serową i wyrównaj. Na wierzchu zrób kleksy z pozostałej masy czekoladowe, a następnie końcówką łyżeczki wymieszaj ze sobą dwa kolory ciasta, tak, aby powstała mozaika.

Ciasto z herbatą matha

Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 minut. Przed pokrojeniem ciasto wystudź. Na około 30 minut przed podaniem, ciasto wyjmij z lodówki.

Brownie