Babeczki Red Velvet

Babeczki Red Velvet

Moje pierwsze babeczki Red Velvet i od razu się nimi chwalę, bo jest czym. Babeczki wyszły pyszne, z wyczuwalną delikatnie czekoladą, a dzięki maślance nie są suche. Na babeczki, zwane Red Velvet Cupcake miałam już od dawna ochotę, korzystając z okazji zbliżającego się dnia kobiet, postanowiłam je upiec właśnie teraz.
Jeśli nie macie blaszki na babeczki, z podanego przepisu możecie upiec ciasto w dużej okrągłej blaszce, następnie przełożyć je i ozdobić kremem. Polecam!.

Babeczki Red Velvet

Składniki (na około 24-28 babeczek):

  • 420 g mąki (2,5 szklanki)
  • 250 g cukru (około 1,5 szklanki)
  • 170 g masła
  • 230 g maślanki (1 szklanka)
  • 3 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka barwniku spożywczego czerwonego
  • 1,5 łyżeczki octu winnego
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Red Velvet Cupcake

Przygotowanie:
Wszystkie składniki przygotuj wcześniej, tak, aby miały temperaturę pokojową. Mąkę wymieszaj razem z kakao. Foremki na muffiny wyłóż papilotkami.
Miękkie masło ucieraj przez około minutę, następnie, następnie stopniowo dodawaj cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Zmniejsz obroty miksera i wbijaj po jednym jajku. Dodaj czerwony barwnik i wymieszaj.
Następnie do masy wsypuj na przemian mąkę (wymieszaną z kakao i solą) i maślankę.

Przygotowanie babeczek

Do miseczki wsyp sodę, zalej octem winnym (zacznie się pienić) i od razu przelej do masy i wymieszaj do połączenia składników.
Ciasto przelej do przygotowanych foremek (do 3/4 wysokości) i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut – do tzw. suchego patyczka. Upieczone babeczki wyjmij z foremki i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Babeczki

Krem:
– 250 g serka mascarpone (dobrze schłodzony)
– 300 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzona)
– ok. 3 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
Śmietankę kremówkę ubij na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodaj (do smaku) cukier puder. Następnie dodaj schłodzony serek mascarpone i delikatnie wymieszaj. Przygotowanym kremem udekoruj babeczki.

Babeczki na dzień kobiet

Red Velvet

  • pysznie wyglądają:) ostatnio robiłam to ciasto w formie tortu:) bardzo smaczne jest:)

  • Pięknie wyglądają :)

  • Karolina

    Wyglądają pięknie :) Super pomysł i świetne wykonanie!

  • Ajajaj, aż ślinka cieknie :D Mówię tu bardzo serio ;)

  • ewusha

    Dzisiaj zrobiłam. Super wyszły. Udekorowaliśmy z synem i teraz czekają na pożarcie :-)