Sernik z limonką

Sernik z limonką

Sernik z limonką dziś zagościł na naszym stole :) Sernik jest lekki jak pianka, (lecz nie napuszony).
Delikatny sernik z lekką nuta limonki, polecam bez dodatków, ewentualnie z kleksem słodkiej bitej śmietany dla złamania kwaskowatego smaku. Jeśli byłby za kwaśny, można polać go słodkim sosem.

Ciasto jogurtowe

Sernik z limonką

Składniki:

Spód i boki:

  • 100 g otrąb zbożowych albo płatków
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • kilka kropel ekstraktu z wanilii

Masa serowa:

  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 ½ łyżeczki żelatyny
  • 450 g serka homogenizowanego do sernika (3 % tłuszczu), który ma smak jogurtu
  • 125 g serka śmietankowy (np. Philadelphia)
  • 20 g cukru pudru
  • 50 ml śmietanki 30 %
  • kilka kropel ekstraktu cytrynowego
  • 1 łyżka startej skórki z limonki

Lekko sernik z limonką

Przygotowanie:
Spód i boki: Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Otręby rozdrobić w malakserze na drobny miał.

Płatki zbożowe

Tak powstały proszek, dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami.

Otręby zbożowe

Dno i boki blaszki o średnicy 20 cm wyłożyć masą. Równomiernie i mocno docisnąć mieszankę.
Piec przez 10-12 minut, następnie ostudzić.

Masa serowa:Wodę wymieszać z sokiem z limonki i żelatyną. Odstawić na kilka minut.

Żelatyna

Następnie podgrzać ją na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Lekko ochłodzić.
Limonkę dokładnie umyć i zetrzeć z niej skórkę.

Limonka

W misce zmiksować serek śmietankowy razem z cukrem pudrem. Dodać serek homogenizowany (niesłodzony, który można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym), ekstrakt cytrynowy, skórkę z limonki i sok z limonki wymieszany z żelatyną. Wlać śmietankę i zmiksować na gładką puszystą masę.

Masa serowa

Masę serową wylać na upieczony, ostudzony spód. Wyrównać.

Masa serowa

Wstawić do lodówki do zastygnięcia na około 3 godziny (a najlepiej na całą noc).
Podawać z bitą śmietaną albo ze słodkim sosem.

Sernik kremowy

  • Piękny i fajny otrębowy spód

  • Ten sernik jest po prostu obłędny! Bardzo podobają mi się zdjęcia, niesamowicie klimatyczne:)

  • O rany, wygląda oszałamiająco:)

  • Świetnie, bardzo apetycznie się prezentuje.

  • Dziękuję za miłe słowa, częstujcie się, starczy dla każdego :)
    Pozdrawiam :)

  • Zdrowy i na pewno smaczny :) Pyszności

  • gin

    Ach, pyszności! Wygląda tak smakowicie, że aż się chce monitor oblizać :)

  • izomorfia3

    Mniam !