Kurczak w pomidorach

Polecam bardzo pyszne, szybkie w przygotowaniu i delikatne letnie danie. Kurczak zapiekany z warzywami, to świetny pomysł na obiad w upalne dni. Wszystkie warzywa są miękkie i aromatyczne, a kurczak delikatny i kruchy.

Kurczak w pomidorach

Składniki:
- 4 małe piersi kurczaka (ok. 0,8 kg)
- 8 plasterków szynki parmeńskiej
- 4 pomidory
- 1 cebula
- 1 mała papryka
- 200 g ugotowanego ryżu Basmati (np. firmy Sawex Foods – marki Britta)
- ok. ¼ l bulionu drobiowego
- sól, świeżo mielony pieprz
- zioła

Kurczak z warzywami

Przygotowanie:
Piersi kurczaka opłukać, oczyścić z błonek następnie przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem - krótko obsmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.

Kurczak

W tym czasie pomidory obrać ze skorki i pokroić w dużą kostkę (ósemki), paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski (zamiast czerwonej papryki można dodać żółtej – będzie kolorowo). Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę.

Warzywa

Ugotowany w osolonej wodzie ryż umieścić w naczyniu żaroodpornym. Na nim ułożyć pokrojone pomidory, paprykę i cebulę – warzywa lekko oprószyć solą, świeżo zmielonym pieprzem i ziołami.

Ryż z pomidorami

Podsmażone piersi kurczaka zawinąć w szynkę parmeńską i ułożyć na warzywach. Posypać ziołami i wlać bulion. Brytfankę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200C i zapiekać przez około 30 minut.

Kurczak z szynka parmeńską

Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Kurczak zapiekany



Komentarze do wpisu: “Kurczak w pomidorach

  1. Wspaniale musi smakować taki kurczaczek. Podoba mi się, bo nie dość,że smaczne to i naprawdę ładnie wygląda.
    Pozdrawiam.:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>