Kurczak w pomidorach

Polecam bardzo pyszne, szybkie w przygotowaniu i delikatne letnie danie. Kurczak zapiekany z warzywami, to świetny pomysł na obiad w upalne dni. Wszystkie warzywa są miękkie i aromatyczne, a kurczak delikatny i kruchy.

Kurczak w pomidorach

Składniki:
– 4 małe piersi kurczaka (ok. 0,8 kg)
– 8 plasterków szynki parmeńskiej
– 4 pomidory
– 1 cebula
– 1 mała papryka
– 200 g ugotowanego ryżu Basmati (np. firmy Sawex Foods – marki Britta)
– ok. ¼ l bulionu drobiowego
– sól, świeżo mielony pieprz
– zioła

Kurczak z warzywami

Przygotowanie:
Piersi kurczaka opłukać, oczyścić z błonek następnie przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem – krótko obsmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.

Kurczak

W tym czasie pomidory obrać ze skorki i pokroić w dużą kostkę (ósemki), paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski (zamiast czerwonej papryki można dodać żółtej – będzie kolorowo). Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę.

Warzywa

Ugotowany w osolonej wodzie ryż umieścić w naczyniu żaroodpornym. Na nim ułożyć pokrojone pomidory, paprykę i cebulę – warzywa lekko oprószyć solą, świeżo zmielonym pieprzem i ziołami.

Ryż z pomidorami

Podsmażone piersi kurczaka zawinąć w szynkę parmeńską i ułożyć na warzywach. Posypać ziołami i wlać bulion. Brytfankę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200C i zapiekać przez około 30 minut.

Kurczak z szynka parmeńską

Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Kurczak zapiekany

  • http://tastyy.blogspot.com Magda

    pyszny pomysl na kurczaka :) dodalabym jeszcze zielone oliwki!

  • http://najsmaczniejsze.pl/ najsmaczniejsze.pl

    Madziu, przyznam się, że o nich myślałam, ale nie miałam ich pod ręką :D

  • http://majanaboxing.blox.pl Majana

    Wspaniale musi smakować taki kurczaczek. Podoba mi się, bo nie dość,że smaczne to i naprawdę ładnie wygląda.
    Pozdrawiam.:)

  • http://kijanilemon.blogspot.com KijaniLemon

    Apetycznie wygląda. Nic, tylko zabrać się za gotowanie ;)