Ciasto kakaowe z truskawkami

Ciasto świeże, pyszne i na czasie. Już wczoraj o nim myślałam, ale nie mogłam się za niego zabrać. Postanowiłam Zrobić je dziś z samego rana. Ciasto robi się bardzo szybko, 30 minut pieczenia, w tym czasie zrobiłam krem. Gdy ciasto stygło a krem nabierał odpowiedniej konsystencji, rozrobiłam galaretkę, która była gotowa zaraz po tym jak ciasto przełożyłam kremem i ułożyłam na nim truskawki. Dzięki temu ciasto było gotowe zaraz po przygotowaniu.

Ciasto kakaowe z truskawkami i galaretką

Zachęcam do wypróbowania nowych galaretek, które zastygają w ciągu 30 minut. To ciekawy pomysł i doświadczenie. Produkt ten wypuściła na rynek firma Delecta w czterech pysznych smakach (truskawka, agrest, pomarańcz i cytryna).

Galaretki na szybko! tężeją w 30 minut. Przygotowany są na bazie roślinnej (odpowiedni dla wegetarian). Nowe Galaretki na szybko są świetne do ciast i deserów. Można przygotować ją ze wszystkimi owocami, nawet ze świeżymi ananasami czy kiwi. Mają świetny smak i kolor. Galaretka wyjęta z lodówki ma idealną konsystencję, niestety po jakimś czasie, traci ją (ale nie spływa z ciasta). Niektórzy uznają to za minus, mi jednak to nie przeszkadzało.
Ze względu na szybkość przygotowania, będę dodawać ją do ciast i deserów, chociaż w przypadku sernika na zimno, będę trzymać się tradycyjnych galaretek.
Ciasto kakaowe z truskawkami i galaretką

Składniki (forma o wymiarach 12×22 cm):
Ciasto kakaowe:

  • 2 jajka
  • 80 g drobnego cukru
  • 50 g mąki
  • 10 g kakao
  • szczypta soli

Krem budyniowy:

  • 1 budyń waniliowy
  • 250 ml mleka
  • 30 g cukru
  • 125 g masła

Oraz:

  • truskawki
  • galaretka truskawkowa (np. Delecta na szybko – tężejąca w 30 minut)

Ciasto kakaowe z truskawkamiPrzygotowanie:
Ciasto kakaowe: Jajka ubić ze szczyptą soli, cały czas miksując dodawać stopniowo cukier. Gdy masa zgęstnieje, zmniejszyć obroty miksera i dodać przesianą mąkę oraz kakao. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto kakaoweCiasto piec w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 30 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić, przeciąć na dwa równe blaty.
Biszkopt kakaowyZagotować 400 ml wody, przelać do szklanego naczynia. W gorącej wodzie rozpuścić galaretkę i odstawić do stężenia (nie należy wstawiać jej do lodówki – galaretka szybko tężeje).
Galaretka truskawkowaKrem budyniowy: Odlać pół szklanki mleka, wsypać do niego budyń i wymieszać. Resztę mleka zagotować. Koniecznie zmniejszyć ogień i od razu wlać rozpuszczony proszek budyniowy, energicznie mieszając (budyń zrobi się od razu gęsty) i ugotować. Ostudzić od czasu do czasu mieszając, aby nie powstał kożuszek. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodając po łyżce zimnego budyniu.
Powstałym kremem przełóż placki ciasta (blaty można nasączyć sokiem truskawkowym).
Krem budyniowy Ciasto udekorować przekrojonymi truskawkami.
TruskawkiNa końcu polać tężejącą galaretką i schłodzić do uzyskania jednolitej temperatury całego ciasta.
Ciasto z owocami i galaretką



Komentarze do wpisu: “Ciasto kakaowe z truskawkami

  1. Wszystko ładnie wygląda, ale mam wątpliwości co do proporcji. Naprawdę tylko 80g?? 50?? A może jeszcze jakiś spulchniacz?

    Uwiedzona ślicznym zdjęciem i prostotą wykonania skusiłam się dzisiaj na to ciacho i mimo obaw, że za mało tego wszystkiego, zrobiłam. I co? wyszło mi ciasto 5mm… Jako spód ujdzie. Chyba.

  2. Eoos, tak tylko 50 g mąki + 10 kakao. Nie dodawałam ani proszku do pieczenia ani sody. Ciasto wyrosło, tak jak widać na zdjęciu. A piekłam w małej prostokątnej foremce do keksów.

  3. mi nie wyrosło i zrobiłam dwa. ciasto po zastygnięciu i postaniu w lodówce stwardniało :(

  4. Jeżeli moge doradzić,ja nie wyciagałabym ciasta z formy,wtedy galaretkę można wlac lekko tężejącą , będzie równiutka.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>