Choć w tym roku faworków jeszcze nie robiłam to znalazłam kilka sztuk białek do wykorzystania. Lubię kokosanki, ale jeszcze ich nie robiłam, postanowiłam więc je przygotować. Na pewno znajdą chętnych w trakcie karnawału, są pyszne i szybkie w przygotowaniu.
Chciałam aby kokosanki miały jednakowy wygląd, więc upiekłam je w małych foremkach wyrównując wierzch. Z podanych składników wyszło 30 kokosanek, które po upieczeniu i wyjęciu z foremek ozdobiłam rozpuszczoną gorzka czekoladą.
Składniki:
- 3 białka
- 180 g cukru
- 200 g wiórków kokosowych
- szczypta soli
- ew. ½ gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Schłodzone białka ubić dodając szczyptę soli. Gdy piana będzie sztywna i biała, zmniejszyć obroty miksera na wolniejsze i stopniowo dodawać cukier a następnie wiórki kokosowe.
Masa jest dość gęsta.
Masę włożyć do małych foremek albo łyżeczką zrobić kleksy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując 2-3 cm odstępy – kokosanki w trakcie pieczenia troszkę urosną.
Kokosanki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut aż się zarumienią.
22-01-2012 9:45 pm
Uwielbiam, co ja będę więcej pisała. I pierwszy raz je widzę polane czekoladą. I jeszcze bardziej uwielbiam
22-01-2012 10:06 pm
Sliczne. Bardzo lubię kokosanki:)
Pozdrowienia
22-01-2012 11:58 pm
Usagi, masz rację, są pyszne a z czekoladą szczególnie, ja ostatnio dodaję ją prawie do wszystkiego
Majanko, dziękuję i pozdrawiam
23-01-2012 8:36 am
pyszne są te ciasteczka!
23-01-2012 10:16 pm
mam stertę białek po pączkach. Świetny pomysł na ich wykorzystanie
Ps. i co z tą kawą?
23-01-2012 11:46 pm
Asiejko, masz rację
Kasiu, polecam, a w sprawie kawy jutro się odezwę
10-02-2012 11:00 pm
Witam Kochane.
Właśnie zrobiłam te pychotki i w związku z tym mam pytanie (może banalne) ale jak wyjać kokosanki z foremek? Wcześniej trzeba było je nasmarować czymś?
10-02-2012 11:56 pm
Rosall, nie smarowałam niczym, ja zaraz po upieczeniu wyjmowałam, jak tylko lekko przestygły a te które nie chciały wyjść delikatnie pomagałam im wykałaczką
11-02-2012 12:50 pm
Bardzo dziękuje za odpowiedź. Następnym razem na pewno wyjme je od razu
!
14-02-2012 1:47 pm
nie wiem jak miksowalem białka to byly sztywne
a jak dodalem cukier to nagle sie zrobił
rzodki(lejący)
14-02-2012 2:22 pm
,,. – kokos trochę scali białko, zachowaj większe odstępy wykładając porcje na papier do pieczenia, kokosanki troszkę urosną
19-02-2012 1:12 pm
KOKOSANKI.
Są znakomite w kazdej wersji tzn wg polecanych przepisów.
Podobny prosty przepis, wg którego robimy od pokoleń, wykorzystując białka z faworków.
Składniki w proporcjach podobnych do babeczek kokosowych z polewa czekoladowa- wszyscy lubimy własnie takie.
Iiwenieckie Kokosanki przepis I
Składniki:
———-
*4 białka;
*20 dag świeżych wiórkek kokosowych;
*1 szkl. cukru pudru;
*szczypta soli;
Wykonanie
———-
Przygotowaną masę kokosową nakładam łyżeczką na papier do pieczenia. Mozna wyciskarką do kremów z duzym otworem- są kształtne i nadają się do dekoracji ciast i tortów.
Blachę wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piekę do zarumienienia powierzchni. Wewnątrz kokosanki powinny być lekko elastyczne-wilgotne, za zewnątrz z delikatną złocistą powierzchnią.
Smacznego !
Ten przepis jest na stronie iwienieckiej
20-02-2012 10:41 am
Barbaro, dziękuję za przepis, będę musiała wypróbować, muszę tylko nazbierać białek