Najsmaczniejsze.pl

Dziś chciałabym zaproponować Wam torcik bardzo delikatne i mimo ilości cukru i śmietanki wcale nie jest taki słodki jakby mogło się zdawać.
Do przełożenia użyłam smażonych czereśni według tego przepisu.

Składniki:
Biszkopt:
- 5 jaj
- 250 g cukru kryształ
- 120 g mąki
- 30 g słodkiego kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Oraz:
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego
- 2 płaskie łyżeczki cukru pudru
- 1 słoiczek smażonych czereśni

Przygotowanie:
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić je na pianę dodając stopniowo cukier. Do ubitej piany dodać żółtka, delikatnie wymieszać, następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
Biszkopt piec w rozgrzanym do 170°C piekarniku przez około 40 minut.
Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na około 10 minut z uchylonymi drzwiczkami.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Przekroić na dwie równe części.

Dobrze schłodzoną śmietankę dokładnie ubić, dodać cukry i wymieszać.
Dolnym blat skropić sokiem czereśniowym, posmarować częścią śmietanki i położyć czereśnie (pozostawić kilka czereśni do udekorowania).

Przykryć drugim blatem, skropić sokiem i posmarować pozostałą śmietanką.
Udekorować.
Przed podaniem dobrze schłodzić.

Mam też okazję do pochwalenia się nie tylko pysznym tortem. W dzisiejszym dodatku „Zapamiętaj Lato” do Gazety Wyborczej ukazał się mój przepis właśnie na Smażone czereśnie.