Szybką kremową zupę najlepiej przygotować ze świeżych warzyw z własnego ogródka, które są najlepsze, najzdrowsze i nie potrzebują dodatkowych ulepszaczy smaku. Zupę do smaku można doprawić odrobiną pieprzu czy soli. Tak przygotowaną zupę z czystym sumieniem można podać dzieciom.
Przy okazji polecam tradycyjną zupę buraczkową oraz botwinkę na upały, które są pyszne i również szybkie w wykonaniu.
Z Składniki:
- 2 średnie buraki
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- śmietana
- koperek
Przygotowanie:
Warzywa obrać, opłukać, ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem ugotować w około 600 ml wody (wody wlać tyle żeby lekko przykryć warzywa).
Warzywa lekko przestudzić i zmiksować. Dodać posiekanego koperku i lekko przyprawić np. solą i pieprzem.
Rozlać do miseczek, na środku zrobić kleks z gęstej kwaśniej śmietany i udekorować koperkiem.
