Ciasto z brzoskwiniami i budyniem

Ostatnio mam wielkiego smaka na brzoskwinie, postanowiłam więc zrobić z nich ciasto. Jest słodko kwaśne :) Jeżeli brzoskwinie są słodkie proponuję zmniejszyć ilość cukru np. do 180 g.
Widziałam w necie podobne ciasta z jabłkami i cynamonem, wyglądały apetycznie – będę musiała je wypróbować, ale poczekam na jesienne jabłuszka z działki :)

Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g mąki krupczatki
- 250 g margaryny
- 200 g cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany

Oraz:
- 2 budynie waniliowe
- 750 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 duże brzoskwinie
- cukier puder:

Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć dno blachy i boki, nakłuć widelcem (blacha okrągła o średnicy 28 cm) – włożyć do lodówki do schłodzenia, drugą część włożyć do zamrażalnika.
Nadzienie: Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Wyłożyć na cieście (jeżeli brzoskwinie są soczyste, przed ułożeniem brzoskwiń można ciasto posypać lekko bułką tartą lub kaszą manna i powtórzyć na warstwie brzoskwiń).
Zagotować 700 ml mleka, budyń i cukier rozpuścić w pozostałych 50 ml. Wlać do gotującego się mleka, energicznie mieszać aby nie powstały grudki. Wyłożyć na brzoskwiniach. Na budyń pokruszyć ciasto z zamrażalnika.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut.
Ciasto przestudzić i posypać cukrem pudrem.

ciasto-z-brzoskwiniami-i-budyniem

  • http://fantazjemagdyk.blogspot.com/ magda K.

    uwielbiam takie ciasta z budyniem, a do tego te brzoskwinie wygląda pysznie :)

  • http://cioccolatogatto.blox.pl/html viridianka

    o tak faktycznie bardzo apetycznie wygląda, a ciasta z budyniem bardzo lubię :)

  • http://www.smakmojegodomu.blox.pl Jolanta Szyndlarewicz

    a na targu zaczynają się już pojawiać te przepyszne owoce:)

  • http://golden.blip.pl golden

    przepyszne!!!

  • Kasia

    uwielbiam te ciasto :) jutro robię z truskawkami :)

  • http://najsmaczniejsze.pl najsmaczniejsze.pl

    ooo Kasiu, z truskawkami musi być przepyszne

  • Kasia

    zrobiłam, niebo w gębie! :)

  • http://najsmaczniejsze.pl najsmaczniejsze.pl

    Kasiu, nawet nie wiesz jak się cieszę, ze ciasto Ci wyszło i na dodatek smakowało :)

  • anonimeczek

    na jakim trybie piec ciasto ? góra dół? jak?

  • http://najsmaczniejsze.pl/ najsmaczniejsze.pl

    Zawsze piekę góra-dół

  • Emilka

    Pyszne ciasto – zrobilam z morelami. Znika w zastraszajaco szybkim czasie.. ;)

  • karoladka

    a czy z brzoskwiniami z puszki wyjdzie??

  • http://najsmaczniejsze.pl/ najsmaczniejsze.pl

    Karoladka, wyjdzie, ale przed ułożeniem owoców na cieście dobrze je odsącz