Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki krupczatki
- 100 g masła
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 żółtko
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
Masa budyniowa:
- 4o0 ml mleka
- 100 g masła
- 1 budyń waniliowy
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki pszennej
Oraz:
- 1 czerwona galaretka (wiśniowa lub malinowa)
- 500 g czereśni
- tłuszcz do formy
Przygotowanie:
W 300 ml wrzącej wody rozpuścić galaretkę. Schłodzić.
Ciasto: Szybko zagnieść ciasto z podanych składników, rozwałkować ciasto. Formę do tarty natłuścić i wyłożyć do niej ciasto (wyłożyć spód i boki), nakłuć w kilku miejscach widelcem. Ciasto wstawić do lodówki na około pół godziny. Po schłodzeniu ciasto piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Po upieczeniu ciasto przestudzić.
Masa budyniowa: W rondelku podgrzać masło w 300 ml mleka. W pozostałym mleku rozmieszać budyń, mąkę i cukier. Gdy masło z mlekiem zaczną się lekko gotować, wlać do rondelka rozmieszany budyń. Gotować masę cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Przestudzoną masę wyłożyć na ciasto.
Czereśnie wydrążyć i ułożyć na masie budyniowej, zalać cienką warstwą galaretki. Schłodzić.
