Składniki:
- 250 g mąki
- 150 g cukru
- 125 g masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 torebki cukru waniliowego po 8 g
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kostek gorzkiej czekolady lub wiórki czekoladowe
Przygotowanie:
Cukier waniliowy wymieszać z cukrem, dodać masło i ucierać wbijając po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo mleko. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
Foremki napełnić ciastem do 2/3 wysokości.
Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Pod koniec pieczenia muffiny posypać startą czekoladą (wiórkami kokosowymi).
30-06-2010 10:03 pm
Wow, muffiny wyglądają bardzo smakowicie, nigdy w życiu jeszcze nie robiłam muffinek, ale mam nadzieję, że pierwszymi jakie zrobię będą właśnie te (uwielbiam kokos!). Pozdrawiam
30-06-2010 10:11 pm
były pyszne, a upieczone bez foremki
moim sposobem było złożenie podwójnie papilotów i gęsto poustawiałam na blaszce żeby się nie rozpłynęły za bardzo 