Składniki:
- 1 filet łososia
- masło
- sól
- pieprz
- cytryna
- olej
Przygotowanie:
Filet łososia opłukać, osuszyć i pokroić na szersze paski. Oprósz z obu stron solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny. W żaroodpornym naczyniu na spodzie wylać oliwę, ułożyć płaty łososia, położyć wiórki masła i położyć przekrojone na pół plasterki cytryny. Zamknąć i wstawić do piekarnika. Piec w ok. 200°C ok. 35 min do miękkości ryby.
Składniki sosu koperkowego:
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki mąki
- 100 ml wody
- 1/2 kostki rosołowej
- koperek
- pieprz
Przygotowanie:
W rondelku podgrzać śmietanę z masłem i kostką rosołową. W kubku rozmącić mąkę w wodzie, dolać do śmietany. Przyprawić do smaku. Zagotować. Dodać drobno pokrojony koperek. Wymieszać.
Łososia podawać z ziemniakami i z surówką z kiszonej kapusty, marchewki, jabłka i cebuli.
