Babka z ajerkoniakiem

Babka z ajerkoniakiem to ulubiony przepis mojego taty, który nie przepada za ciastami bez nadzienia, twierdząc, że są za suche – jednak uważa, że ten przepis na babkę jest idealny. Musze przyznać, że też lubię takie „wzmacniane” babki, a ajerkoniak zdecydowanie dodaje jej smaku i aromatu.
Babka z ajerkoniakiemCiasto:

  •   12 dag mąki ziemniaczanej
  •   13 dag mąki pszennej
  •   5 jajek
  •   25 dag cukru pudru
  •   cukier waniliowy (6.4 dag)
  •   1 szklanka oleju
  •   1 szklanka ajerkoniaku
  •   1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  •   cukier puder do posypania ciasta lub polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Jajka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ucierając powoli wlewaj olej a potem ajerkoniak. Następnie połącz obie mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z masą. Ciasto powinno być lejące. Formę posmaruj masłem i posyp tartą bułką, a potem napełnij ciastem.

Pieczenie:
Ciasto postaraj się umieścić na środkowym poziomie piekarnika rozgrzanego do 175°C.
Pieczenie w tej temperaturze powinno zabrać około 1 godziny.

Postaraj się wyjąć ciepłe ciasto z formy i ostudź je.
Kiedy już ostygnie, posyp cukrem pudrem lub udekoruj polewą – według uznania.

Na koniec przygotuj pyszną herbatkę i koniecznie delektuj się pyszną babką :)

  • dusia

    Babka jest rewelacyjna, piekę ją od kilku lat a moja rodzina ją pochłania

  • Kamila

    Dziękuję serdecznie za przepis – wyszła bardzo dobra :) A miałam tremę, bo nigdy wcześniej nie piekłam żadnej babki (są one dla mnie zbyt suche). Ta nie smakuje jednak jak tradycyjna babka piaskowa – jest bardziej wilgotna i cięższa, bogatsza w smaku. Pozdrawiam!